受外來物種蟹入侵 美國漁民餐廳將危機轉化為商機

（紐約16日綜合電）美國近年受外來物種大閘蟹及濱蟹入侵，影響生態環境，有漁民及餐廳就想到一個處理它們的好方法。

大閘蟹在亞洲是受歡迎的佳餚，不過在某些地方則是一個棘手的問題——美國紐約近年遭屬外來物種的大閘蟹入侵。

紐約環境保護部近日表示，在過去的冬天，於市內多條河流中發現大閘蟹，由於這些大閘蟹有可能會與本地海洋生物競爭，從而破壞本地生態環境。

原產於東亞的大閘蟹在美國禁止進出口及銷售。美國首次發現大閘蟹的紀錄是在2006年，而首隻在紐約發現的大閘蟹是在2007年於哈德遜河被發現。紐約環境保護部指，目前尚未清楚大閘蟹入侵對該市有何影響。

不過，從它們入侵歐洲及舊金山的情況，可見它們對生態環境及經濟均有負面影響。大閘蟹不僅有機會破壞捕魚工具，堵塞發電廠的冷卻系統，甚至會在河岸上挖洞，導致河岸不穩定及加劇侵蝕，從而增加洪水的風險。

紐約當局呼籲民眾如果見到大閘蟹，切勿將它們放生，應將它們從環境中移除並冷凍，再向相關部門報告。

除了大閘蟹，美國緬因州亦被大量同屬外來物種的濱蟹入侵，不過有漁民與餐廳就將危機轉化為商機，漁民捕撈剛脫殼的濱蟹，再賣給餐廳，製作成炸軟殼濱蟹漢堡。餐廳負責人指，這個做法不單可以為生態環境出一分力，更能替這個物種創造新市場。