当心情不好的时候,吃的确是一种安慰。科学家证实,人的喜怒哀乐与食物有密切关联。日本作家水上勉在他的饮食手记《时光里的醍醐味》说,食材无关贵贱,生活的醍醐味,来自对饮食的用心与敬意……
![Salmon Grilled Set Japanese Food](https://www.sinchew.com.my/wp-content/uploads/2024/06/e58fb6e89599-e8888ce5b096e4b88ae79a84e9868de98690e591b3-2.jpg)
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在银行担任要职的女友W工作压力大,以美食解压,尤其爱吃甜食。近期做了定期健检,被告知血糖值超标,胆固醇也不是很美,医生建议她改变饮食习惯,夺回健康。她找相熟的营养师咨询,得到一份减脂饮食菜单,首要目标是从瘦身着手。
瘦身是女人永远的课题,主要是从饮食和运动双管齐下。为了健康,W遵从医嘱,忍痛与心爱的蛋糕和曲奇饼告别,开始选择无麸质饮食(Gluten-free diet),不让过多的淀粉质食品出现在餐桌上,同时坚持每天在住家附近的公园跑步。半年下来,她瘦了8公斤,变年轻了,血糖和胆固醇回复正常水平。
W是我其中一名日语班学生。平日事业家庭两头忙,只能隔周透过ZOOM上网课,视讯时可明显看到她的改变。她和我分享这半年来的瘦身经验,发自内心的喜悦感染了我,让我也动念参照她的减糖饮食计划,以达到理想的BMI指数。
她的菜单以原型食物为主。早餐前喝一大杯温水,再吃3-4片无麸质面包(她极力推荐彩虹牌的无面粉发芽面包)、一杯乳酪或牛奶、蓝莓或牛油果,不吃其他含糖量高的水果;餐盘上没有淀粉含量高的食材。吃好的蛋白质,补充维他命C,多喝柠檬水,避开加工食品。她说甜食、汽水都是添加糖隐身之处,碰不得。进食顺序也很重要,比如先喝汤再吃菜,最后才吃饭,还要细嚼慢咽,让大脑收到“吃饱了”的讯号,最好维持七分饱的状态。
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人生就像一班慢行列车,没有地图或导航可依循。只要目标确定,想清楚自己要什么,知道下一站去哪里,必能达成心愿……
新年期间看了《慢行列车》(Slow Train),一部以探讨家庭关系为主题的疗愈系电影,令人感到温暖又舒心。
故事舞台设在日本古都镰仓。描述三姐弟在年幼时因交通意外失去了父母和祖母,三人相依为命彼此扶持的成长故事。没有暴力色情或哗众取宠的元素,而是以平实的叙事刻画亲情的羁绊。
长女涩谷叶子由日剧天后松隆子饰演,次女是实力派演员多部未华子演绎的都子,弟弟涩谷潮由男演员松坂桃李担纲。三人对婚姻持有不同的看法,都子和阿潮以为叶子是为了照顾他们而错过婚期,对她始终怀有愧疚感。
在至亲的23周忌法事结束后,都子突然告诉叶子与阿潮,她准备随同韩籍男友吴允秀移居釜山开餐厅。都子的决定,迎来了各自命运的转折点。
阿潮在镰仓沿岸的江之岛电铁(简称“江之电”)担任保线员。保线员负责维护和保养铁路轨道、信号系统、电气设备和其他基础设施,以确保运输系统的安全。拥有精湛厨艺的阿潮热爱他的工作,喜欢作家百目鬼见。大姐叶子原本在出版社担任百目鬼见的责任编辑,他曾多次向她暗示通过相亲寻找自己的幸福,借此掩饰自己和阿潮的地下恋情。
松隆子饰演的叶子完美地诠释了独身主义者的生活美学。她觉得一个人也没什么不好,没有因为不婚而心理失衡。她向朋友发出灵魂拷问:“什么是寂寞?”有人说当言语不通的时候,或被丈夫冷落的时候,或才华得不到赏识的时候。为了显示自己不怕孤单,叶子开始学习日本盆石艺术(一种在托盘上用石头、白沙和绿色植物制成的自然景观)。后来以“寂”为主题,结合精炼的掌篇出版了一本视觉故事书。
“寂”与“侘寂”是两个不同的概念,这部电影,让人细细品味寂寞与孤独的韵味。
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江之电于1902年开业,迄今已有超过120年历史,是日本怀旧铁道之一,川行湘南海岸,沿途有许多知名景点。全长约10公里,连接藤泽与镰仓站,路上风光迤逦。湘南是动漫影剧的取景圣地,90年代的篮球漫画《灌篮高手》(Slam Dunk)、纯爱电影《向阳处的她》(2011)、熟年爱情剧《倒数第二次恋爱》(2012)、是枝裕和执导的《海街日记》(2015)、青春剧《有喜欢的人了》(2016)等都在这一带取景。
最后一幕是三姐弟坐在车厢里闲话家常,跟三人年幼时领了至亲的骨灰黯然回家的场景相呼应。时间并没有夺走亲情的羁绊,尽管有争执,仍是一家人。家是避风港,家人永远是坚强的后盾。
人生就像一班慢行列车,没有地图或导航可依循。只要目标确定,想清楚自己要什么,知道下一站去哪里,必能达成心愿。
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