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中国吉林省吉林市举办的世界锅包肉大赛落幕后,吉林市政府拟组建餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室,助力锅包肉推广工作。
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据微信公众号“吉林市发布”消息,吉林市政府新闻办周一召开世界锅包肉大赛赛事情况新闻发布会。 吉林市商务局党组成员、副局长仲伟岩在会上介绍,以“大东山水迎天下·锅包美誉源久长”为主题的世界锅包肉大赛,6月29日至30日在吉林市江南公园东门广场举行。
大赛由吉林省饮食文化研究会、吉林市商务局主办。 对于吉林市下一步促进锅包肉美食发展方面,仲伟岩说,首先,拟组建吉林市餐饮名品推广办公室暨锅包肉办公室,助力锅包肉推广工作。 他续说,第二,优质餐饮饭店将提供惠民措施,开展一系列的锅包肉消费惠民活动;第三,吉林市特色美食将“组团”发展;第四,持续举办锅包肉系列活动,吉林市将在整个暑假期间持续开展锅包肉品鉴系列活动,每周都会有活动。
公开资料显示,锅包肉是一道东北风味菜,将猪或牛的里脊肉切片腌入味,裹上炸浆糊下锅炸至金黄色捞起,再下锅拌炒勾芡即成,成菜色泽金黄,外酥里嫩,酸甜适口。
吉林市政府副秘书长李震早前提到,锅包肉作为东北特色美食和吉菜经典菜肴,在吉林市脍炙人口,是市民心中独特的家乡记忆。近年来,吉林市锅包肉发展呈现蓬勃态势,各大餐饮饭店锅包肉受到热捧。
李震说,吉林市想把锅包肉这一东北地区特色美食,推向全国,推向世界,增强锅包肉美食的区域认同感、国内行业辨识度,打造世界中餐新名片,带动餐饮行业共荣共进,促进文旅商融合发展,让全国人民品尝锅包肉美味,让锅包肉的版图不断扩大。(互联网照片)
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