中國擬組辦公室推廣鍋包肉

中國吉林省吉林市舉辦的世界鍋包肉大賽落幕後，吉林市政府擬組建餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室，助力鍋包肉推廣工作。

據微信公眾號“吉林市發佈”消息，吉林市政府新聞辦週一召開世界鍋包肉大賽賽事情況新聞發佈會。 吉林市商務局黨組成員、副局長仲偉巖在會上介紹，以“大東山水迎天下·鍋包美譽源久長”為主題的世界鍋包肉大賽，6月29日至30日在吉林市江南公園東門廣場舉行。

大賽由吉林省飲食文化研究會、吉林市商務局主辦。 對於吉林市下一步促進鍋包肉美食發展方面，仲偉巖說，首先，擬組建吉林市餐飲名品推廣辦公室暨鍋包肉辦公室，助力鍋包肉推廣工作。 他續說，第二，優質餐飲飯店將提供惠民措施，開展一系列的鍋包肉消費惠民活動；第三，吉林市特色美食將“組團”發展；第四，持續舉辦鍋包肉系列活動，吉林市將在整個暑假期間持續開展鍋包肉品鑑系列活動，每週都會有活動。

公開資料顯示，鍋包肉是一道東北風味菜，將豬或牛的裡脊肉切片醃入味，裹上炸漿糊下鍋炸至金黃色撈起，再下鍋拌炒勾芡即成，成菜色澤金黃，外酥裡嫩，酸甜適口。

吉林市政府副秘書長李震早前提到，鍋包肉作為東北特色美食和吉菜經典菜餚，在吉林市膾炙人口，是市民心中獨特的家鄉記憶。近年來，吉林市鍋包肉發展呈現蓬勃態勢，各大餐飲飯店鍋包肉受到熱捧。

李震說，吉林市想把鍋包肉這一東北地區特色美食，推向全國，推向世界，增強鍋包肉美食的區域認同感、國內行業辨識度，打造世界中餐新名片，帶動餐飲行業共榮共進，促進文旅商融合發展，讓全國人民品嚐鍋包肉美味，讓鍋包肉的版圖不斷擴大。(互聯網照片)