没有哪种方式是绝对正确或错误的,In-N-Out 和麦当劳各有其独特的优势。
六月,我去了美国加州硅谷一趟,这里的食物价格简直让人心碎,完全不像台湾或马来西亚那样物美价廉,食物不仅多而且超级好吃。
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作为一个在这两个美食天堂生活惯了的人,我决定挑战一下自我,尝试一些在当地找不到的东西。结果,我发现了In-N-Out Burger,终于明白为什么大家对这家店如此痴迷。说真的,这趟汉堡之旅简直太有趣了!
什么是 In-N-Out Burger?
In-N-Out Burger 是一家以新鲜食材和隐藏菜单闻名的连锁汉堡店,拥有大量的狂热粉丝。Double-Double 汉堡是他们的招牌之一,这个名字源自其包含的双层牛肉饼和双层芝士,简单直接,却让人垂涎欲滴。
隐藏菜单是 In-N-Out 的另一大特色。这个菜单不会在店内显示,顾客得自己知道隐藏菜单上的内容才能点单,或者询问收银员推荐。比如说,Animal Style Burger,就是在牛肉饼上涂上芥末,配以酸黄瓜、烤洋葱和特制酱料(蛋黄酱、番茄酱和腌黄瓜的混合)。还有其他几款隐藏菜单上的人气选项:
- Animal Style Fries:薯条上覆盖融化的芝士、烤洋葱和特制酱料。
- Protein Style:用生菜代替面包包裹汉堡,适合低碳水化合物饮食者。
- Flying Dutchman:双层牛肉饼夹双层芝士,没有面包或其他配料。
- 3×3或4×4:包含三层或四层牛肉饼和芝士的汉堡。
- Neapolitan Shake:将香草、巧克力和草莓三种口味混合在一起的奶昔。
- Chopped Chilies:可以要求在汉堡或薯条中加入切碎的辣椒。
如果你觉得菜单上的选择已经够丰富了,那么隐藏菜单上的这些神秘选项肯定会让你更加惊喜。In-N-Out 的每一个选择都让人欲罢不能,难怪它能拥有那么多的狂热粉丝。
我能投资 In-N-Out 吗?
我去的那家 In-N-Out 生意好得让麦当劳都自叹不如,作为一个投资者,这当然引起了我的兴趣。我迫不及待地想知道 In-N-Out 是否上市了,这样我就可以购买他们的股票参与其中。
先来说说它的历史。In-N-Out Burger 由 Harry 和 Esther Snyder 于 1948 年在加州 Baldwin Park 创立。这是加州首家免下车汉堡店,顾客可以不下车就完成点餐和取餐,这一创新理念在当时引起了轰动,这也正是 In-N-Out 名字的由来。
截至目前,In-N-Out 在全美拥有约400家门店,尽管业务已经扩展到如此规模,但 In-N-Out 依然由创始家族的第三代成员经营,
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保持家族私有化的传统。现任 CEO 是 Lynsi Snyder,她是创始人的孙女,也是唯一的继承人,继承了整个公司。
这么说来,In-N-Out 并没有上市,所以你暂时无法通过购买股票来投资这家公司。不过,这种保持家族私有化的经营方式也有它独特的魅力和成功之道。
为什么 In-N-Out Burger 保持私有化?
据我的研究,In-N-Out 保持私有化有5个重要原因:
- 质量控制:Snyder 家族始终将质量放在首位,而不是快速扩张。通过保持私有化,他们可以严格控制食材、制作方法和整体客户体验,不必受到公共股东要求降低成本或妥协质量的压力。
- 家族所有权:自创立以来,In-N-Out 一直由家族拥有和经营。保持私有化能使家族得以保存其遗产和公司的原始价值观和愿景,拥有完全的控制权,而不是与公众分享所有权。
- 员工福利:In-N-Out 以良好待遇著称,他们给予自家员工高于行业水平的工资和福利。保持私有化有助于他们继续这些做法,而不必面临最大化股东利润的压力。
- 受控增长:公司更倾向于缓慢而稳定的扩展,确保每个新开设的门店都符合其标准。上市往往会导致激进扩展,可能会稀释品牌并损害质量。
- 品牌忠诚度:In-N-Out 凭借其一致性和质量拥有大量忠实粉丝。保持私有化使他们能够保持品牌的神秘感和独特性,而无需面对上市公司所需的审查和透明度要求。
这些因素促使 In-N-Out 选择保持私有化,确保他们能够坚持核心原则,继续提供优质的产品和体验。
相比之下,让我们看看麦当劳,这个按门店数量和市值计算的全球最大连锁汉堡店。
麦当劳的脚步是否更好?
相比之下,让我们看看麦当劳。麦当劳兄弟也在1948年创立了他们的餐厅,并重新定位为专注于汉堡、薯条和饮料。他们引入了“Speedee Service System”,通过流水线生产强调效率和质量。
1954年,奶昔机销售员 Ray Kroc 拜访了麦当劳兄弟的餐厅,对其运营模式印象深刻。他看到了全国性连锁的潜力,并与兄弟俩合作,开始了麦当劳的扩展之路。
如今,麦当劳在全球超过100个国家拥有将近42,000家门店,比 In-N-Out 多100倍!作为一家上市公司,通过从投资者那里筹集资金,许多人参与了这项财富的创造。
Ray Kroc 于1984年去世,留下了价值6亿美元的个人遗产和7500家麦当劳门店。他的第三任妻子Joan Kroc 继承了遗产,并于2003年去世,拥有27亿美元的资产。我相信,通过麦当劳的扩展,许多投资者和加盟人也都成为了百万富翁。
相比之下,In-N-Out 选择保持私有化,专注于质量控制和品牌忠诚度。而麦当劳通过上市和全球扩展,创造了巨大的财富和商业成功。这两种方法各有优劣,取决于公司的核心价值观和发展目标。
In-N-Out VS 麦当劳
类别 | In-N-Out | 麦当劳 |
所有权 | 家族所有,私营 | 上市公司 |
扩展 | 缓慢而受控的增长,主要在美国西部 | 激进的全球扩展,世界各地的人口都吃过麦当劳 |
门店数量 | 约400家门店 | 超过42,000家门店 |
市场价值 | 未上市,估计约30亿美元 | 约2000亿美元(截至2024年) |
质量关注 | 高度重视新鲜和高质量的食材 | 注重运营效率和一致性 |
菜单简单性 | 简单的菜单,包括汉堡、薯条和奶昔 | 广泛的菜单,包括汉堡、鸡肉、早餐等 |
定制化 | 汉堡高度可定制 | 定期更新菜单,推出新产品和季节性产品 |
招牌产品 | Double-Double, Animal Style汉堡,Animal Style薯条 | 巨无霸、四分之一磅、麦乐鸡块、麦满分 |
客户服务 | 友好且高效的服务 | 高效服务,注重速度和便利 |
氛围 | 经典的1950年代风格的餐厅 | 现代化,配有数字自助点餐机 |
忠诚度 | 拥有狂热的忠实粉丝 | 全球强大的品牌认知度 |
营销策略 | 主要依靠口碑和品牌忠诚度 | 广泛的全球营销活动 |
品牌形象 | 以质量和怀旧体验著称 | 家喻户晓,适合家庭,注重实惠 |
使命 | 质量、客户满意度、家族文化 | 快速、方便、实惠的食品 |
员工待遇 | 提供高于行业水平的工资和福利,员工待遇良好 | 因地点而异,不断改进工资和工作条件 |
结论
没有哪种方式是绝对正确或错误的,In-N-Out 和麦当劳各有其独特的优势。
作为一名投资者,企业上市无疑是个好消息,这让我有机会参与到他们的成长旅程。麦当劳通过上市和全球扩展,为投资者提供了参与创造财富的机会。谢谢麦当劳,给了我们一个投资的机会。
另一方面,In-N-Out 保持私有化,专注于质量控制和独特的客户体验。谢谢In-N-Out,带给我们独一无二的汉堡体验。
不管是投资机会,还是美味体验,这两家汉堡连锁店都各有千秋,各自的成功之道值得我们尊敬和学习。
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