苹果长出大蘑菇 中科院专家千里求购

（杭州11日综合电）中国浙江省近日梅雨刚结束，高温天气持续。湖州德清县的上班女郎小邓（化名）在家里惊奇发现，一只忘记吃掉的苹果，居然长出大蘑菇了！

陆媒《橙柿互动》报导，小邓表示，整个6月都在下雨，甚么都发霉了，苹果放在客厅的篮子里，忘记吃了。

6月30日早上，小邓上班前突然发现苹果有点发白，以为苹果长毛了，赶著上班来不及扔掉，接下来就把它忘了。

7月2日晚上下班回家，小邓想起这只苹果，仔细去看，惊见苹果上居然长了蘑菇。于是她拍了一段视频发在社交账号上，立刻令网友们轰动了，纷纷表示从没见过苹果长蘑菇。

7月6日晚上，中国科学院昆明植物研究所的专业人员联系小邓，想购买这只长蘑菇的苹果。小邓第二天便通过快递发给对方。

大型真菌专家、浙江省中医药研究院药用资源研究中心主任浦锦宝对此表示，苹果上长出的是裂褶菌。这种情况还是第一次见。

他分析，裂褶菌主要长在树干上，可能是苹果存放的环境中有裂褶菌孢子，或是苹果本身的枝干有裂褶菌。由于近段时间较闷热，梅雨空气水分含量高，适合裂褶菌的生长条件，就从苹果上长出来了。

裂褶菌又名白参菌，质地柔软细嫩，食味鲜美，含有特殊香味，营养价值高。

收到苹果磨菇的是昆明植物研究所生物多样性实验室的许容聚博士，他说，初步推测是：苹果在自然环境或储存过程中，有白参的孢子落在上面。由于苹果有伤口，裂褶菌孢子首先侵染苹果的果柄，随后向下逐渐扩散到果核，当温度湿度都适合裂褶菌生长的时候，子实体就可以从苹果顶部长出来。

还有一种情况可能是，白参首先侵染了苹果树，然后扩散到苹果果实中。

让大家更关注的是，自苹果长出的蘑菇，从味觉和嗅觉上是否会有果香，许容聚指出，菌子的口味确实会受到生长基质的影响，但更多还是源自蘑菇本身的氨基酸或其他化学物质。

至于网友们关心的是否能种出带有苹果味的白参，他认为，除非能确定白参菌丝可以完全靠苹果的果肉生长，否则这种可能性不大。