蘋果長出大蘑菇 中科院專家千里求購

（杭州11日綜合電）中國浙江省近日梅雨剛結束，高溫天氣持續。湖州德清縣的上班女郎小鄧（化名）在家裡驚奇發現，一隻忘記吃掉的蘋果，居然長出大蘑菇了！

陸媒《橙柿互動》報導，小鄧表示，整個6月都在下雨，甚麼都發黴了，蘋果放在客廳的籃子裡，忘記吃了。

6月30日早上，小鄧上班前突然發現蘋果有點發白，以為蘋果長毛了，趕著上班來不及扔掉，接下來就把它忘了。

7月2日晚上下班回家，小鄧想起這隻蘋果，仔細去看，驚見蘋果上居然長了蘑菇。於是她拍了一段視頻發在社交賬號上，立刻令網友們轟動了，紛紛表示從沒見過蘋果長蘑菇。

7月6日晚上，中國科學院昆明植物研究所的專業人員聯繫小鄧，想購買這隻長蘑菇的蘋果。小鄧第二天便通過快遞發給對方。

大型真菌專家、浙江省中醫藥研究院藥用資源研究中心主任浦錦寶對此表示，蘋果上長出的是裂褶菌。這種情況還是第一次見。

他分析，裂褶菌主要長在樹幹上，可能是蘋果存放的環境中有裂褶菌孢子，或是蘋果本身的枝幹有裂褶菌。由於近段時間較悶熱，梅雨空氣水分含量高，適合裂褶菌的生長條件，就從蘋果上長出來了。

裂褶菌又名白參菌，質地柔軟細嫩，食味鮮美，含有特殊香味，營養價值高。

收到蘋果磨菇的是昆明植物研究所生物多樣性實驗室的許容聚博士，他說，初步推測是：蘋果在自然環境或儲存過程中，有白參的孢子落在上面。由於蘋果有傷口，裂褶菌孢子首先侵染蘋果的果柄，隨後向下逐漸擴散到果核，當溫度溼度都適合裂褶菌生長的時候，子實體就可以從蘋果頂部長出來。

還有一種情況可能是，白參首先侵染了蘋果樹，然後擴散到蘋果果實中。

讓大家更關注的是，自蘋果長出的蘑菇，從味覺和嗅覺上是否會有果香，許容聚指出，菌子的口味確實會受到生長基質的影響，但更多還是源自蘑菇本身的氨基酸或其他化學物質。

至於網友們關心的是否能種出帶有蘋果味的白參，他認為，除非能確定白參菌絲可以完全靠蘋果的果肉生長，否則這種可能性不大。