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发布: 6:06am 19/07/2024

有情有味

陈静宜

炼奶

飞燕炼乳

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陈静宜

炼奶

飞燕炼乳

陈静宜/令人纠结的炼奶

作者:陈静宜(台湾饮食专栏作家)

的存在实在太纠结了,在生命中既不可多,也不可少。

●印尼万隆咖啡馆,档口就把炼奶堆成塔作为特色。●印尼雅加达最古老咖啡店“德记茶室”的咖啡,服务生在杯内倒炼奶,接着再倒咖啡液。

打小就知道冰箱里,会有一个没有保存期限的铁罐,白色罐身上有一只飞舞的蓝色飞燕,罐上的对角线处会被大人打上两个三角型的洞,一开始是规规矩矩的两个洞,罐身密不透风,因此不知残量多少,有时我凭手感掂掂,有时会把眼睛探近那个神秘黑洞,结果仍得不到答案。

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倾斜罐身,牙白色炼奶膏会从一头洞口汩汩流出,如果将罐身拉高,奶膏沉稳笔直下落,随着倾斜角度可以调整粗细,我喜欢细如发丝,像在写小楷,这样可以减少落量,也就可以拉长把玩时光。如果足够专注的话,便会为这景象深深着迷,以现在的话说,就是非常疗愈……(阅读全文)

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