【元首登基特辑】“超级大卡车”蛋糕获青睐 罗楚胜从此成“王室蛋糕师”

“我感到很惊喜，没想到像我这样的小人物，陛下也记得我。”

他印象中的陛下为人亲民友善，只要在陛下面前注意礼节、表示尊重就没问题，陛下也曾不吝啬地让他欣赏所收到的礼物。

罗楚胜说，陛下欣赏做事认真的人，做起事来也非常有要求，也非常关注每件事的细节。

他表示，陛下每次都会端看他制作的蛋糕细节，色调准确度也逃不过陛下的火眼金睛，而且讲求干净、整齐和效率。

他坦言，一开始接到任务须把蛋糕送入宫或修整蛋糕时，心中难免会感到压力，但随之而来更多的是期待，不晓得当天会不会发生令人开心的事。

他分享，有一次陛下看见他制作的老虎翻糖蛋糕，第一个反应就是：“哇！”。除了观察蛋糕的造型尺寸比例是否正确，陛下也会询问他所使用的食材。

罗楚胜回忆他在创业初期，曾接到柔佛苏丹依布拉欣与苏丹后查丽苏菲雅的加冕典礼祝贺蛋糕订单，那是他从业以来最挑战的一次经历。

加冕典礼蛋糕 准备了2周

“难度在于器材不足，当时店里只有小烤炉，蛋糕体需要分次进入烤炉，才足以拼接成一个完整的蛋糕，而且当时只有我一人，单是准备功夫就要2个星期。”

他列举，制作上述蛋糕需要准备的事前作业，包括订制蛋糕底板、大盒子、制作并风干“王室糖霜（royal icing）”，到了烘烤蛋糕体之时，几乎是一整天都在厨房作业。

罗楚胜说，为陛下制作蛋糕最大的挑战，在于需要克服时间的限制和拥有抗压能力，因为一些顾客在无法得知陛下行程的情况下，会在短时间内向他订购蛋糕，并且需在短时间内产出。

尽管时间受限，但蛋糕的品质和设计细节却不能马虎。罗楚胜自认手艺比他佳的人大有人在，但并非人人都能在短时间内做好蛋糕。

罗楚胜对于自己的手艺获得陛下看重而深感荣幸，因此他不愿意放弃每一次给陛下和柔佛王室制作蛋糕的机会，只要能力所及都会全力以赴，甚至与团队多次连夜赶工，就连运送蛋糕也是亲力亲为，确保蛋糕完美呈现在陛下面前。