江蘇酒店大廚諗壞腦 菜餚竟加一物防食物中毒

（南通30日綜合電）飲食業最怕出品不潔導致集體食物中毒，然而江蘇南通有酒店大廚的防止客人食壞肚方法，竟然不是保持衛生而是在食物中加入受管制的抗生素。

兩名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑2年及18個月，宣告緩刑，並處罰金共計人民幣16萬元（10.24萬令吉）。

《紅星新聞》報道，去年9月3日，江蘇南通有酒店員工緻電舉報，聲稱自己上班的酒店，大廚在菜式上加入受管制的硫酸慶大黴素注射液，擔心會對食客構成危害。於是執法人員根據線索，突擊搜查涉事酒店，在後廚垃圾桶提取到已使用的硫酸慶大黴素注射液4盒，在廚師長辦公室查獲未使用的注射液101盒，並現場調取了菜單，並對菜品取樣。經檢測，菜品樣品及抽取的未開封注射液內均檢測出慶大黴素成分。

經調查後，發現酒店自去年以來，為預防食後腹瀉的集體食物中毒事故，酒店廚師長沙某、廚師付某在燒製的雞汁燴花膠、雞汁燴蹄筋的“頭菜”裡，按照十桌一盒（相當於每桌一支）的標準新增硫酸慶大黴素注射液，累計售出新增藥品的燴菜1612份，銷售金額7萬7376元（4.95萬令吉）。

硫酸慶大黴素是一種抗生素、處方藥。《中華人民共和國食品安全法》第38條明文規定，生產經營的食品中不得新增藥品。

去年11月，南通市崇川區檢察院以涉嫌生產、銷售有毒、有害食品罪，對涉案人批准逮捕。兩名被告人因犯生產、銷售有毒、有害食品罪，分別被判處有期徒刑2年及18個月宣告緩刑，並處罰金共計16萬元。目前，兩人已在媒體公開賠禮道歉，懲罰性賠償金已全部執行到位。

此外，市場監管部門對涉案酒店罰款118萬餘元（75.55萬令吉），吊銷《食品經營許可證》，對沙某、付某及另兩名酒店經營負責人作出終身或5年內不得從事食品生產經營管理工作的行政處罰，並將涉案酒店和前述4人列入嚴重違法失信名單。（星島）