炎热天气不仅影响健康 专家：高温让食物易变质
（八打灵再也31日讯）我国近期受到高温气候影响，专家提醒，酷热天气不仅对健康构成风险，还需注意食物安全。
马来亚大学职业与环境卫生教授霍志伟（译音）表示，在极端炎热天气下，食品很容易变质。
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“在商店或餐馆购买的食物储存在较冷的环境时，应在4个小时内食用，而在极端炎热的天气下，食物会更容易变质。”
他接受英文《星报》访问时指出，引发食性源疾病的细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，在摄氏4至60度的温度范围更容易生长。
因此，他建议将食物保存在摄氏60度以上或摄氏4度以下，防止细菌的滋生。
他说，炎热天气也带来明显的健康风险，包括中暑、热衰竭和热痉挛等相关疾病。
“当身体无法有效降温时，体温会迅速升高，导致潜在的致命状况。高温还可能加重慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和哮喘。”
他说，老年人、儿童和健康有问题的人群更容易受到影响。
他建议民众尽可能待在室内并开启冷气、避免在炎热天气下进行激烈运动、穿着轻便、浅色和宽松的衣服，并冲冷水澡来降低体温。
炎热天气需摄取更多水分
“即使不感觉口渴也要多喝水。水是最好的选择。正常天气下，我们建议每天喝最少6至8杯水，在炎热天气下，需要摄取更多水分。”
他建议民众避免饮用酒精、含咖啡因和糖的饮料，因这可能导致脱水。
“还要注意尿液的颜色和排放量，如果尿液变深黄色且排放量减少，这表明脱水，需要多喝水，”
另外，公共卫生专家拿督再纳阿里芬也说，极端温度或长时间暴露在室温下，会使食物产生变化。
“因此，将食物保存在正确的温度或容器内是有必要的。细菌增长将导致食物中毒。”
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