炎热天气不仅影响健康 专家：高温让食物易变质

（八打灵再也31日讯）我国近期受到高温气候影响，专家提醒，酷热天气不仅对健康构成风险，还需注意食物安全。

马来亚大学职业与环境卫生教授霍志伟（译音）表示，在极端炎热天气下，食品很容易变质。

“在商店或餐馆购买的食物储存在较冷的环境时，应在4个小时内食用，而在极端炎热的天气下，食物会更容易变质。”

他接受英文《星报》访问时指出，引发食性源疾病的细菌，如沙门氏菌和大肠杆菌，在摄氏4至60度的温度范围更容易生长。

因此，他建议将食物保存在摄氏60度以上或摄氏4度以下，防止细菌的滋生。

他说，炎热天气也带来明显的健康风险，包括中暑、热衰竭和热痉挛等相关疾病。

“当身体无法有效降温时，体温会迅速升高，导致潜在的致命状况。高温还可能加重慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和哮喘。”