炎熱天氣不僅影響健康 專家：高溫讓食物易變質

（八打靈再也31日訊）我國近期受到高溫氣候影響，專家提醒，酷熱天氣不僅對健康構成風險，還需注意食物安全。

馬來亞大學職業與環境衛生教授霍志偉（譯音）表示，在極端炎熱天氣下，食品很容易變質。

“在商店或餐館購買的食物儲存在較冷的環境時，應在4個小時內食用，而在極端炎熱的天氣下，食物會更容易變質。”

他接受英文《星報》訪問時指出，引發食性源疾病的細菌，如沙門氏菌和大腸桿菌，在攝氏4至60度的溫度範圍更容易生長。

因此，他建議將食物保存在攝氏60度以上或攝氏4度以下，防止細菌的滋生。

他說，炎熱天氣也帶來明顯的健康風險，包括中暑、熱衰竭和熱痙攣等相關疾病。

“當身體無法有效降溫時，體溫會迅速升高，導致潛在的致命狀況。高溫還可能加重慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和哮喘。”