炎熱天氣不僅影響健康 專家：高溫讓食物易變質
（八打靈再也31日訊）我國近期受到高溫氣候影響，專家提醒，酷熱天氣不僅對健康構成風險，還需注意食物安全。
馬來亞大學職業與環境衛生教授霍志偉（譯音）表示，在極端炎熱天氣下，食品很容易變質。
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“在商店或餐館購買的食物儲存在較冷的環境時，應在4個小時內食用，而在極端炎熱的天氣下，食物會更容易變質。”
他接受英文《星報》訪問時指出，引發食性源疾病的細菌，如沙門氏菌和大腸桿菌，在攝氏4至60度的溫度範圍更容易生長。
因此，他建議將食物保存在攝氏60度以上或攝氏4度以下，防止細菌的滋生。
他說，炎熱天氣也帶來明顯的健康風險，包括中暑、熱衰竭和熱痙攣等相關疾病。
“當身體無法有效降溫時，體溫會迅速升高，導致潛在的致命狀況。高溫還可能加重慢性疾病，如心血管疾病、糖尿病和哮喘。”
他說，老年人、兒童和健康有問題的人群更容易受到影響。
他建議民眾儘可能待在室內並開啟冷氣、避免在炎熱天氣下進行激烈運動、穿著輕便、淺色和寬鬆的衣服，並衝冷水澡來降低體溫。
炎熱天氣需攝取更多水分
“即使不感覺口渴也要多喝水。水是最好的選擇。正常天氣下，我們建議每天喝最少6至8杯水，在炎熱天氣下，需要攝取更多水分。”
他建議民眾避免飲用酒精、含咖啡因和糖的飲料，因這可能導致脫水。
“還要注意尿液的顏色和排放量，如果尿液變深黃色且排放量減少，這表明脫水，需要多喝水，”
另外，公共衛生專家拿督再納阿里芬也說，極端溫度或長時間暴露在室溫下，會使食物產生變化。
“因此，將食物保存在正確的溫度或容器內是有必要的。細菌增長將導致食物中毒。”
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