【重拾新村生活法】黃秀儀／營養級別果然是“皇帝”的皇帝葉

20年前迄今，每逢光顧馬來雜飯攤吃午餐時，習慣吃一些由蔬菜瓜果香草組成的“生菜”（Ulam）。而“皇帝葉”（Daun Raja）是我很愛吃的一種，即只要食攤上有這種綠亮亮的葉子便一定是先拿為快，且是不沾醬的吃法。純粹是喜歡其清新的香氣宜人，人生吃這葉子之後也很精神。

不過，當年也沒特別去查資料，看看這種葉子有什麼作用。倒是記得有些馬來檔主對我會吃“皇帝葉”感到驚訝，因為他們罕見華裔懂得吃，不免問我怎麼會吃？有些友族是極喜歡葉子的味道而對之“上癮”。

我說，就是愛吃，想念時便會吃馬來雜飯，不然，就去農民市集找。但在城市是可遇不可求，還記得好不容易在某家超市找到時，價錢三級跳，卻沒打退堂鼓，照樣付錢帶回家吃個痛快。

多年以後的今時，我從閱讀植物資料中慢慢知道，這“皇帝葉”何以稱為“皇帝葉”？就是營養豐富多元，如高抗氧化、能降血糖血壓血脂、抗菌和保護骨頭等等，難怪友族同胞捧為珍寶，封為“皇帝”。

2022年，本地國立大學（UKM）的臨床研究顯示，“皇帝葉”還能抗失智及改善思覺失調等問題，是具有很高醫療價值的植物呢。

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