源自印尼的爪哇黑雞(Ayam Cemani),擁有全黑的外觀和內在,全身除了血液外從裡到外都是黑溜溜,放眼望去卻有著別樣的氣勢。
爪哇黑雞不僅外觀特別,身價更是非凡,因此很多人也稱它為“蘭博基尼雞”,彰顯了爪哇黑雞是雞隻中的“權貴”。
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據瞭解,一隻純種的爪哇黑雞價格從數百令吉至上萬令吉不等,視雞隻的純度不同價格也不一樣。
純種的爪哇黑雞從羽毛、眼珠、內臟、舌頭、爪子都是黑色的,純度高的羽毛會黑的發綠光。
飼養百隻黑雞
在柔佛的拉央拉央小鎮,49歲的李耀榮在自家的漁場內飼養了約百隻黑雞。一開始他從印尼引進爪哇黑雞時只是為了觀賞,逐漸在有心培育下數量逐漸增多。
一些雜交後的黑雞會長出普通雞的棕色羽毛,李耀榮逐步將這些純度不高的黑雞淘汰後,並且將純度較高雄雞和雌雞配對,確保新出生的小黑雞純度更高。
爪哇黑雞不但有觀賞性,其實入口也是很美味的。李耀榮說,爪哇黑雞的肉煮熟後顏色偏灰,雞皮非常有韌性,如果沒有特別告知的話,食用的人很難將之想像成雞肉。
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