【我們的《六日情》01】沙河粉/李良樹、方大白（檳城）

今天去炒沙河粉。我愛吃這檔沙河粉，前後有20年了！

當初“河檔”就在我居所附近；隔一條馬路的那間咖啡茶餐室內。“梹城人”慣常在晚間吃沙河粉，但它偏偏在早上出檔，火紅的業績。

我這個吃客每次去叫炒一盤，事頭婆總是眼也不瞧我一眼嚷著“等等等”！很不是味道。

一次見到鄰座顧客比我遲一個馬鼻order ，反而先在品嚐著了。一時飢火上升，趨前怒責：“生意好也不可這樣子不可一世，等多久講明哩，讓人有個預算也好，別一直等等等，等到日夜無光嗎？”

最近幾年，對面的茶餐室拆遷了，河粉檔遷至路頭一咖啡店來，自然我又可三幾天就去光顧兩盤（老妻不和我share，要各自叫一盤吃個飽）唇齒留香，依然是那個忘不了的年代味道！

依然是“事頭婆”的阿西姐，和掌鍋夫唱婦隨搭檔開炒，雖無法一到步order即見河粉端來，但若早些去，也不需聽到“等等等”多多聲。

早上8點出開檔，近11點就面、配料炒光，阿西姐會對向隅者連連搖手以示今天到此為止，明日請早。