餐饮有效支撑运动员激烈训练 营养师遵循四分之一原则
（八打灵再也14日讯）2024年巴黎奥运已结束，运动员们挥洒汗水，将4年的辛苦训练在赛场上尽情展现。
运动员们为了赢得奖牌所承受的身体挑战令人惊叹，而要支持运动员们在如此激烈的竞争中所需的速度、耐力和精准度，饮食就显得很重要。
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《星报》引述美国注册营养师芭芭拉英特米尔《Tribune News Service》的文章，指美国运动员的餐饮都是有美国奥运和残奥理事会（USOPC）的营养师团队制定的。
这些营养师根据每个运动员的个人运动项目，为他们提供高水平的科学专业的营养饮食。
英特米尔查看了美国营养师团队发布的指南，发现虽然这些运动员的卡路里需求要高很多，但所推荐的食物类型却与普通人的非常相似。
她表示，运动员的餐盘基本上分为3个部分，而每个部分的大小会根据运动员的训练强度或比赛进行调整。
“虽然运动员餐盘的大小可能因体重和运动项目而异，但蛋白质食物应该为四分之一。在轻松训练的日子里，蔬菜和水果会应占产盘一半。”
“中等强度训练的日子，蔬菜和水果摄取量会减少到餐盘的三分之一，高强度或比赛时，则会减少道餐盘的四分之一。”
蛋白质食物中，包含鱼、家禽、肉类、鸡蛋、大豆、豆类、坚果类和乳制品。
随着训练强度的增加，运动员从谷类，如意大利面、饭、马铃薯、麦片、面包和豆类中摄取的碳水化合物也需要增加，如作平常，谷物可能只占四分之一。
她说，奥运营养师指，碳水化合物能为高强度训练和长时间耐力赛提供能量，而碳水化合物是大脑和机构的主要燃料，有助于抵御精神和身体疲劳。
牛奶和加钙的非乳制饮料也能为比赛提供所需的碳水化合物与水分，美国对营养师推荐的则有水、果汁、咖啡和茶；运动员也需要油脂，因此坚果、种子、鳄梨和黄油能够提供额外能量。
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