【我們的《六日情》04】南瓜飯/李良樹、方大白（檳城）
一道纖維含量豐富的料理，平日受便秘困擾的人最適合試一試。
它就是南瓜飯。南瓜不外有熱量、蛋白質、脂肪、糖類、纖維、膽固醇、維他命、鈣、鐵等等營養成分。
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南瓜含有的葉酸與B胡蘿蔔素，尤其對心臟和眼睛最有益，且可預防各種癌症。難怪我妻每每烹製任何湯類，都有切得粗厚的一塊塊紅蘿蔔，大搖大擺周旋於滾燙的湯水中，久見雖有生厭，也不得不偽裝著笑臉，她這才會爽爽舉起大拇指賞你一句“有腦北食（懂得吃）！”
有時還依稀傳來：“這才算是個聽話乖小孩！有前列腺癌症的，多吃只有益沒有半點壞。”
我們都對這道南瓜飯情有獨鍾，每週至少煮它一至三次。
我用半個有多的南瓜，切成四方幼塊，但最惶恐難安的是怕有農藥在其中，絕不敢直截了當，和著那叫“什麼珠”、又“那什麼龍”的品牌香米來烹調這道南瓜飯。最多營養成分都標榜著依附在瓜皮上，削去瓜皮等於丟棄箇中的珍品，但還是敵不過農藥對人心的大威脅，最終還是不管三七二十一，勢將外皮除之棄之才能心安下鍋。
南瓜飯端上桌，兩老邊品嚐，重溫當年相知相戀的“師姐”情緣；他是父親班上的高足，“足高”班上只不過作文得甲最多的一位。一次他奉差使到我家，一瞥驚鴻，即此見我驚為天人！
鄰家大嫂也來湊興說起：她家小孩特別愛吃這道南瓜飯，一見上桌，滿滿的一大盤，不消三兩分鐘盤即見底，頻頻嚷著“媽咪我還要多吃一盤可以嗎？”倒也讓媽咪省去不少餵食時間和採辦食材心思。媽咪巴不得一星期煮它三五次不為多，圖個清閒嘛。
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