【我們的《六日情》05】西刀魚丸粿條湯/李良樹、方大白（檳城）

梹城丹絨武雅這裡有一個頗具規模，供這一帶居民每天前往買食材的大型巴剎。偌大的空間，分佈雞鴨豬肉蛋魚蝦、蔬菜水果，甚至成衣日用品攤檔都不缺，利便之極。

只需幾步之遙的巴剎另一個角落走去，則是食物中心，這裡有雞飯、雞絲粥、沙河粉、香炒麵線、東炎米粉湯，形形色色，滿足你多方面的口欲愛好選擇。

其中一檔粿條湯，顯眼的招牌大字特別標榜著“潮州西刀魚丸粿條湯”，由一對年輕的夫妻經營，夫掌理粿條和配料分量，妻子負責將食客order的送到分格齊整的小抬桌和收錢事宜。夫唱婦隨，正符了這句老話中含義！

西刀魚丸作為潮州粿條湯的靈魂主角，的確令人叫絕，不只粉條爽口不會呈現糊狀，我向是魚腥絕不敢沾口的人，但這西刀魚丸粒粒渾圓結實，並無半絲腥味，豬肉碎蜻蜓點水，分秒把握不差，遇食量稍大的，吃上兩碗也不為多。

每碗叫價6令吉50仙的西刀魚丸粿條湯，現在隨著物價漲了1令吉，不久前才賣5令吉50仙。

在巴剎買夠一週食材，踏步至食物中心來，有點餓了，此時見到心儀的“西刀魚丸粿條湯”有條人龍排隊打包，如何是好？便叫一碟炒麵線，這也是我所愛取代的麵食，面線炒來條條藕斷絲連，餡料蝦蛋肉碎什麼的絲毫不偷工減料。有時很想多吃一盤“過癮”，但見老妻臉色一沉，在我耳邊迅即響起了“千年回鍋油”吃死都有份！

炒麵線近日生意好起來了，這可從他檔口來了一印尼女工看到端倪。女工素質差，不但“叫不對版”，更常捧錯給桌客，親身到檔口去叫炒，有時也會發生面線怎麼又在鄰桌，傳來“saya tidak pesan ini”，純是溝通能力不妥所引起的不快吧。