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副刊

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星云

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发布: 7:03pm 18/08/2024

方大白

烧腊饭

六日情

李良树

白斩鸡

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【我們的《六日情》06】燒臘飯/李良樹、方大白(檳城)

作者:李良树、方大白

炒沙河粉,即使令你愛到入心入肺,但也只可7天之中吃它一兩次那麼多。

燒臘飯是取代的另一選擇,在我居所附近一間比較光鮮亮麗的茶餐室門外,就有一檔阿興哥經營的燒臘,看似三十開外、矮個頭但不失“好看”的人喊著的阿興哥,滿有神采的檔口,吊著名副其實的不同燒臘:計有燒雞啊,燒鴨啊,燒肉的、油光充沛的叉燒等,林林總總,誘人食慾。

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一客連米飯大份在內也只要你付區區10令吉的燒臘飯,除可任由選最愛的一味燒臘之外,還附送一碗內有鹹菜、酸梅紅辣椒幹,配合一眾雞鴨骨頭頭尾尾燒臘的“菜尾湯”,久坐茶餐室,再叫一杯奶茶,吃得你非連連打嗝不止!

有時顧客一條龍似的企立著等“打包”,勢必比平時得苦等一陣,不用苦惱,你可order茶室裡種類繁多面食,絕不因此而餓壞閣下肚子。

與炒河粉一樣,燒臘飯也只能有限量一星期吃一兩次。

還好,丹絨武雅巴剎也在短程之內,可乘來購買平日烹調食材之便。巴剎內有的是粿條湯、雞絲粥、炒麵線,讓我流連忘返,每與老伴公司order一樣,兩人便交換共享,也是一樁樂滋滋的口福!

尤其我熟知多年的雞飯攤主王先生,他從前在丹絨武雅水池路開檔,及後該處咖啡店拆建成為一所尊稱“國際學院”的高等學府,王先生這才搬遷至此。

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