李系德／化学油 花生油 椰油 猪油

在“开门七件事”排第三位的油，是煮食炒菜用的食油。我小时候常提着个玻璃瓶去杂货店买油，老板用一具特制抽油器从方形大油桶内把油抽出灌注入我带来的油瓶里。我们买的只是便宜的“化学油”，后来环境好转才改用比较香的花生油。

五六十年代在戏院常可看到一个皇帽食油的广告，那两句有押韵的粤语广告歌是：“食嘢食味道，用油用皇帽！”我听后，还想在后面多加两句：“消毒用滴露，口渴饮绿宝！”那时最著名的花生油是刀标生油，过后还有一种金龙食油。如今皇帽油和金龙油已停止生产，不知是否还有人记得？现在买油已不是拿着个油瓶去杂货店抽出来散买，一般家庭都到超市买5公斤装的透明塑胶桶装生油。

印象中印裔同胞最喜欢用椰油煮食，甚至还用来涂搽头发，据说有特殊护发功效，可使头发长得浓密及乌黑亮丽。我有个小学同学初进职场时告诉过我一件趣事，他公司里有个“印度西施”女同事，长得明眸皓齿，还有一头乌亮长发。在公司年宴晚会上，他有幸与这美女在舞池上翩翩起舞，怎知双方一凑近时，突然有一股浓烈的椰油味从她秀发上传来……（阅读全文）

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