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发布: 6:01pm 25/08/2024

糖尿病

水果

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柚子 黄梨 番石榴 奇异果 苹果 多吃能治糖尿病不实

网传影片称柚子、菠萝、番石榴、奇异果和苹果适合糖尿病患,但专家认为不可尽信。(取自MyGoPen)

(八打灵再也25日讯)多吃这“5种”,3天就能甩走45年的?小心吃多反而血糖飙升。

近日网传一则标题为“老人3天甩走45年糖尿病,每天吃点这水果,血糖瞬间降到 4.8,很多人一辈子都不知道”影片,称柚子、黄梨、番石榴、奇异果和苹果这五种水果适合糖尿病患,不会影响血糖波动,还有助于稳定血糖。

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网传老人每天吃 3天甩糖尿病

查核网站MyGoPen在搜寻具代表性的公开资料后发现,柚子的升糖指数(GI值)小于55,属于低GI水果,但根据“糖尿病关怀基金会”于2022年的“中秋吃柚‘药’小心”卫教,北市联医药师翁绍恩于文中表示,柚子含有大量的呋喃香豆素(furanocoumarins),这种成分会抑制肝脏和肠道里专门代谢药物的酵素CYP3A4,这个酵素受到抑制便会减少药物的代谢、使药物累积,提高药物不良反应的风险。

文中表示,柚子只要食用半个以上就会产生不良的影响,而这样的抑制作用最多可长达3天,将药物与柚子隔开1至2小时吃也无法避免交互作用的发生。该文引述药害救济基金会的建议,会与柚子产生明显严重的交互作用的药物包括降血压药物、降血脂药物、抗心律不整药物、抗凝血药物、镇静安眠药、抗癫痫药、免疫抑制剂。

因此,糖尿病关怀基金会给糖尿病患的建议是,虽然柚子较容易与高血压和高血脂药物产生交互作用,与降血糖用药的交互作用较不显著,但仍然建议一天最多吃2到3瓣即可。

“如果过量反而会发生血糖飙升。”

传言也提到,黄梨膳食纤维能促进肠胃蠕动、降低心血管疾病和糖尿病的风险。但传言影片却又提到,对于鲜枣、荔枝、山楂、芭蕉、雪梨、榴梿、波罗蜜这些水果,应谨慎选择。

指适合又促谨慎 自相矛盾

“片头说适合、片尾说应谨慎,传言自相矛盾。”

根据食力引述国外的资料,黄梨的GI值为66、属于中GI水果,智抗糖也是列为中GI,但是人间福报的营养师专栏则列为GI值高于70以上的高GI类,但不管黄梨是属于中GI、高GI,糖尿病患应以低GI水果为优先。

另外,番石榴、奇异果、苹果都属于GI值低于55的低GI类。台北马偕内分泌暨新陈代谢科医师李淳权于曾在2019年提到,低GI饮食介入于肥胖、第2型糖尿病、第1型糖尿病的饮食治疗,都能有明显的良好效果.

他提醒病友,低GI食物不代表是低热量,影响食物升糖指数的因素包括:

1. 食物本身淀粉的可消化性:单糖类比多糖类更快被身体吸收,GI值自然较高,蛋白质或脂肪类,消化代谢程序较复杂、GI值就会较低。

2. 食物的型态:稀烂、切碎的食物比块状食物更易吸收,所以GI值较高。

3. 纤维的含量:纤维量愈高,GI值愈低。

4. 烹调方式:稀饭因为淀粉已经糊化、与干饭相比GI变高,而炒饭因为淀粉老化、GI 值比干饭更低,但炒饭会加油、热量变高。

5. 同时吃入的其他食物:高GI和低GI一起吃,也可以降低GI值,因此营养师总是卫教白饭要配青菜吃。

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