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发布: 6:01pm 25/08/2024

糖尿病

水果

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柚子 黃梨 番石榴 奇異果 蘋果 多吃能治糖尿病不實

網傳影片稱柚子、菠蘿、番石榴、奇異果和蘋果適合糖尿病患,但專家認為不可盡信。(取自MyGoPen)

(八打靈再也25日訊)多吃這“5種”,3天就能甩走45年的?小心吃多反而血糖飆升。

近日網傳一則標題為“老人3天甩走45年糖尿病,每天吃點這水果,血糖瞬間降到 4.8,很多人一輩子都不知道”影片,稱柚子、黃梨、番石榴、奇異果和蘋果這五種水果適合糖尿病患,不會影響血糖波動,還有助於穩定血糖。

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網傳老人每天吃 3天甩糖尿病

查核網站MyGoPen在搜尋具代表性的公開資料後發現,柚子的升糖指數(GI值)小於55,屬於低GI水果,但根據“糖尿病關懷基金會”於2022年的“中秋吃柚‘藥’小心”衛教,北市聯醫藥師翁紹恩於文中表示,柚子含有大量的呋喃香豆素(furanocoumarins),這種成分會抑制肝臟和腸道里專門代謝藥物的酵素CYP3A4,這個酵素受到抑制便會減少藥物的代謝、使藥物累積,提高藥物不良反應的風險。

文中表示,柚子只要食用半個以上就會產生不良的影響,而這樣的抑制作用最多可長達3天,將藥物與柚子隔開1至2小時吃也無法避免交互作用的發生。該文引述藥害救濟基金會的建議,會與柚子產生明顯嚴重的交互作用的藥物包括降血壓藥物、降血脂藥物、抗心律不整藥物、抗凝血藥物、鎮靜安眠藥、抗癲癇藥、免疫抑制劑。

因此,糖尿病關懷基金會給糖尿病患的建議是,雖然柚子較容易與高血壓和高血脂藥物產生交互作用,與降血糖用藥的交互作用較不顯著,但仍然建議一天最多吃2到3瓣即可。

“如果過量反而會發生血糖飆升。”

傳言也提到,黃梨膳食纖維能促進腸胃蠕動、降低心血管疾病和糖尿病的風險。但傳言影片卻又提到,對於鮮棗、荔枝、山楂、芭蕉、雪梨、榴槤、波羅蜜這些水果,應謹慎選擇。

指適合又促謹慎 自相矛盾

“片頭說適合、片尾說應謹慎,傳言自相矛盾。”

根據食力引述國外的資料,黃梨的GI值為66、屬於中GI水果,智抗糖也是列為中GI,但是人間福報的營養師專欄則列為GI值高於70以上的高GI類,但不管黃梨是屬於中GI、高GI,糖尿病患應以低GI水果為優先。

另外,番石榴、奇異果、蘋果都屬於GI值低於55的低GI類。臺北馬偕內分泌暨新陳代謝科醫師李淳權於曾在2019年提到,低GI飲食介入於肥胖、第2型糖尿病、第1型糖尿病的飲食治療,都能有明顯的良好效果.

他提醒病友,低GI食物不代表是低熱量,影響食物升糖指數的因素包括:

1. 食物本身澱粉的可消化性:單糖類比多糖類更快被身體吸收,GI值自然較高,蛋白質或脂肪類,消化代謝程序較複雜、GI值就會較低。

2. 食物的型態:稀爛、切碎的食物比塊狀食物更易吸收,所以GI值較高。

3. 纖維的含量:纖維量愈高,GI值愈低。

4. 烹調方式:稀飯因為澱粉已經糊化、與乾飯相比GI變高,而炒飯因為澱粉老化、GI 值比干飯更低,但炒飯會加油、熱量變高。

5. 同時吃入的其他食物:高GI和低GI一起吃,也可以降低GI值,因此營養師總是衛教白飯要配青菜吃。

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