慶馬中建交50週年  海南美食交流宴8日開席  

（吉隆坡3日訊）為慶祝馬中建交50週年，馬來西亞海南總商會特別舉辦“海南美食交流宴”，馬來西亞海南總商會總會長拿督林秋雅表示“民以食為天”，這次邀請海南的師傅親臨現場料理，希望透過美食文化的交流，帶動馬來西亞與中國之間的官方與非官方發展。

4名廚親臨現場料理

海南美食交流宴擁有諸多亮點，最大的亮點莫過於邀請中國海南4位名廚，分別是蘇文勝、馮峰、陳益農、柯道嶽，4位師傅將親臨現場料理，並同步介紹菜餚與品嚐重點。另外，師傅更從海南攜帶自家獨門醬料，確保菜色味道能完整還原海南的原汁原味。

現場示範料理獻上“海南全家福”、“胡椒生悶黑山羊”、“吉祥煎堆”，其餘後臺製作菜包含 “手撕鹽焗文昌雞”、“椰子鮑魚羊肉湯”、“文昌糟粕醋煮海鮮”、“非遺海南粉”，小吃部分則有“海南手工薏粑”、“海南燕粿”，9道海南特色佳餚齊聚一堂，與會貴賓將一次品嚐五味俱全的海南山珍海味。

菜單包括大馬海南特色菜

馬來西亞海南總商會總會長拿督林秋雅說，晚宴的主要宗旨在於推廣海南美食文化，因此菜餚皆以海南菜為主。她特別強調，晚宴的菜單設計除了本地海南籍貫熟悉的菜色，也有馬來西亞少見的海南特有菜色。

她表示，晚宴邀請來自海南的師傅與大馬師傅共同製作海南佳餚，希望透過這次的活動，讓更多人領略海南美食精髓，並說海南雞飯是享譽全球的美食，在擁有多元族群文化的馬來西亞，也深受不同族群喜愛。

助提升海南自貿港知名度

她強調，這次與海南省歸國華僑聯合會聯辦這次活動，除慶祝馬中建交50週年以外，也是為了在自貿港正式封關之前，透過美食的媒介讓馬來西亞民眾對海南有更多認識，助力提升海南自貿港知名度。

馬來西亞海南會館聯合會第一副會長拿督陳行昌表示，這次來自海南的師傅在美食交流宴上的用料與配置皆和本地有所差異，且做法非常不一般，邀請大家一定要至現場觀摩師傅做菜的秘辛。他說：”希望透過這次的活動把雙方拉得更近。”

民眾可購席位參與

2024海南美食交流宴由馬來西亞海南總商會和海南省歸國華僑聯合會聯辦，9月8日晚上7時於巴生皇府大酒樓開席。活動除受邀貴賓，民眾可透過購買席位參與，林秋雅透露購買席位開設40桌，目前已經預定25桌，呼籲民眾趕緊把握最後預定機會。

今天出席“海南美食交流宴”發佈會貴賓包含馬來西亞海南總商會執行顧問黎權嶢、馬來西亞海南總商會公共關係委員會主任楊昌翔、馬來西亞海南聯合會婦女團總團長陳開蓉、雪隆海南會館青年團團長兼海南總商會副工商事務委員會主任張其傑及雪隆海南會館青年團會員王德倫。