发布: 8:00am 09/09/2024

青蚝之乡日落西山

文/图：陆家明

位于柔佛新山，百年历史的华人渔村直落爪哇（Teluk Jawa），也是全马最大青蚝（Kupang，俗称青口贝或淡菜）养殖场，这里一望无际的青蚝桶，蔚为奇观！

来自槟城的周承平（64岁）多年前只身来新山发展，发现养殖青蚝有潜能，落户直落爪哇渔村，靠养殖青蚝起家。

对于周承平来说，这些年来心情确实百感交集，因为让路给填土工程，他不得不清空花了30年心血建立起来的青蚝“海田”。在城市发展的洪流前，地不佬海峡的青蚝之乡，终将日落西山。

船厂技师出身的周承平，精于机械设计和操作，十年前参考外国机种，斥资100万令吉自行装配好一整部集清洗、去壳和煮熟等功能的机器。

他说，该水域过去曾是奎笼集中地，为海产养殖制造了有利的天然环境。

周承平的采蚝船队，三人一船平均每日可收获1吨青蚝，船上配备精良，工人利用闭塞杆（jam blocks），轻松将长满青蚝的绳索与浮桶牵引上来，比传统潜水采蚝省时省力。

周承平的儿子周铭乐（27岁）传承父亲了青蚝事业，他协助打理青蚝，对贝类生物的相关知识与习性了如指掌。

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