安焕然教授.中秋月圆传灯

中秋园游会把华人的过中秋从一个节日变成了整个农历八月的各族共庆。饮水思源，我们应该对当年中秋园游会的朋友给予肯定的。感谢他们为马华文化的打造，延续他们的文化创意，不忘初衷，中秋传灯。

农历八月十五，月光皎洁，月圆，是赏月、玩月的最好时令。在古代中国，中秋节是节令（传统佳节），却不属于廿四节气。

华人是一个“符号─象征─联想”思维的民族。到处都有符号，处处有象征。而农历八月中秋前后，月球距地球较近，月亮很大很圆很亮，这“超级月亮”遂也有了象征“团圆”的寓意，并把中秋节视为（期盼）团圆的节日。春节（农历新年）、端午和中秋是近世中国三大传统节日。但就其历史演进来说，中秋节的形成最晚，大概要到唐代才成为固定节日，而盛行于宋朝，至明清已是中国的主要节日。

因为月圆，我们有游赏和吃月饼的习俗。而我们的月饼，内馅纵有红豆沙、莲蓉、咸蛋黄、芋头酥饼等之多样，传统月饼基本是圆形，也是取其“团圆”的象征意义。当然月饼还有其他形状，例如猪笼月饼，柔佛居銮还有俗称“老鼠月饼”的变形。在本地，我们还有以班兰入馅的翡翠月饼，这款月饼在三十年前的中国，可是“高级”月饼。现在的大马，还有猫山王榴梿月饼，价格也不低。在香港，前些年还因时局关系出现了“爱（中）国月饼”，一盒香港美心的流心奶黄小月饼，也要好几百块钱，却是大卖。

我也吃过泰国的月饼，有一款应该是由潮州传统酥饼演化过来的。因泰国华人有很多是潮州人，也因而影响泰国饮食文化。前几年疫情稍微开放期间，新山海南会馆妇女团还办了制作海南酥盐月饼的活动，分享给同乡和老人。虽是“改良版”，口感更好、更精致，但馅料里不能少了桔子皮。海南大姐说，海南酥盐月饼一定要放这一味。当然，现代中秋，月饼也是多元多样、创新巧思。我学生赠来的月饼还有精致雕花的果冻月饼，另有自家手工制作，使用有机养身健康食材的创意月饼。

如今马来西亚市场连锁厂家售卖的月饼，很多都有清真认证，穆斯林也能放心食用。因而我们在中秋佳节期间互赠月饼习俗之延伸，穆斯林亦是获赠的对象，这也衍化成一种种族关系友好真挚情谊的表达。在本地，中秋节英文翻译也有写成月饼节（Moon Cake Festival），实乃有其在地的文化情境。