一天吃3颗鸡蛋好处多 医生：有助降心血管疾病风险
（八打灵再也16日讯）一名专科医生引述最新的一项研究指出，每天吃3颗鸡蛋，不仅有助于减肥，还能降低患上糖尿病、心脏病的风险，尤其是对65岁以上的群体来说，效果更为显著！
过去坊间流传着吃过多的鸡蛋会造成胆固醇过高的说法，不少人因此好奇，一天到底能吃几颗鸡蛋？
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对此，台湾肾脏专科医生江守山近日在脸书发文说，一项新的研究发现，低碳水化合物的饮食，可降低患上2型糖尿病、心脏病的风险，甚至帮助减肥。
“关于鸡蛋会增加胆固醇水准的警告传闻，实际上是增加血管动脉的弹性，这可调整整体胆固醇，以及降低心血管疾病的风险。”
他指出，鸡蛋除了是优质蛋白，还具有多种维生素、丰富卵磷脂、DHA、热量、碳水化合物、胆固醇、维生素B1、B2、B6、B12、维生素A、D、E、K，以及钠、钾、钙、镁、磷、铁、锌等微量矿物质。
“其中，低碳水化合物可大幅降低罹患糖尿病和心脏疾病的风险，高脂肪的饮食对老年人益处多。”
江守山医生指出，该研究针对60岁至75岁间的肥胖者进行为期8周的极低碳水化合物饮食或低脂肪饮食，发现低碳水化合物饮食的人平均减少了10%的身体脂肪，而低脂肪饮食的人只减少了2%的身体脂肪。
他说，低碳饮食能让胰岛素敏感性得到改善，空腹胰岛素明显水准下降。
另外，医生还引用该研究的首席研究员戈斯（Amy Goss）的话，指鸡蛋对生长和发育，以及维持肌肉品质至关重要，其中低碳饮食对65岁及以上的人来说，甚至还有其他“特别的”好处，是一个慢性疾病高风险人群维持健康的福音。
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