研究：人体发现3600种化学物

 一份最新研究指出，从血液、头发及母乳等样本显示，在大约1万4000种已知的食品包装所含化学物质里，人体内竟能发现3601种，连再生纸盒包装也未必能让人高枕无忧。

从生鲜肉品密封包装、餐厅外带到塑胶瓶装饮料，人们日常生活遇到的食品包装琳瑯满目。

华盛顿邮报指出，食品包装论坛首席科学家蒙克是这篇由瑞士与其他各国研究人员所进行研究的作者之一。论文意外发现高达1/4的食品包装化学物种类能在人体找到。

人体内能找到的化学物质包含金属类、挥发性有机化学物、塑化剂乃至全名“全氟/多氟烷基物质”（PFAS ，化学性质稳定且难分解，近年成为欧美关注的环境持久性污染物）等多种会扰乱内分泌、致癌或其他疾病的物质。

刊于《暴露科学与环境流行病学期刊》（Journal of Exposure Science and Environmental Epidemiology）的这篇论文并未将相关发现与人体病变直接连结。但研究人员表示，他们所列出的化学物质清单有助日后对健康风险的研究。

高温会导致化学物更快渗入食物中，这也是科学家建议避免用微波炉加热外带容器内的食物；高脂肪或高酸性食物往往会从包装吸收更多化学物质。装在较小容器时因空间紧密、食物与容器内部接触的面积越大也越容易吸收到化学物质。

虽然大部分食品包装渗出的化学物都来自塑胶容器，但蒙克认为再生纸和纸板同样糟糕。她解释，用于食品包装的回收纸张、纸板会导致非食品级的油墨沾染食品，增加化学风险。(互联网照片)