詹雪梅.斷糖反而更甜

錯誤的飲食觀念，養成了錯誤的飲食習慣；錯誤的飲食習慣，導致了錯誤的飲食選擇，造就了肥胖流行。

首相月初在波德申主持開幕的“2024馬來西亞健康與幸福月”、“國家健康素養政策啟動儀式”和“反糖運動”讓多少人真正落實了減糖生活？或者我們可以這麼問，這個有多位高官站臺的反糖運動，在推向民間的同時，是否在政府部門裡獲得了響應？比如是否給無論在外型體態，還是體能都需要特別健康的警察制定了減糖飲食規劃？

有過斷糖飲食經驗的人，應該都會有這樣的體會──不必加糖，所有原生態天然食物都自帶特殊甜味，而且每一種蔬果中的天然甜味各不相同，特殊又豐富無比，絕不是人造糖能能調味出的。

不久前，兩位進行斷糖飲食的朋友無比驚異地說，剛開始斷糖的第一週，他們覺得無糖豆漿實在難以入口，是天底下最難喝的飲料了。但礙於他們進行的斷糖飲食計劃其中一個要求是每天至少需要補充一杯無糖豆漿，兩人於是只好硬著頭皮痛苦喝下。可是一週後，原本索然無味的無糖豆漿，他們竟都喝出了甜味，而且比加糖豆漿更甘甜可口！

一般上，按照科學步驟和方法進行斷糖飲食，不難在短時間內看到體重的下降和體態的改變。然而斷糖飲食最令人感到驚訝的，還不是身型和體重的變化，而是味蕾的甦醒。一旦斷糖、斷味精一段日子，我們可以很敏銳地吃出不同蔬菜的特有甜味。是的，不要懷疑，每一種蔬菜都有一股獨特的甜。但是因為我們的味蕾長期被人工糖、精緻糖所麻痺，以至我們失去了感知天然甜的能力。一旦不讓人工糖介入，或大副度減少人工糖介入我們的日常飲食時，我們會驚歎於大自然原始甜味的無比奇妙。

減糖很難嗎？剛開始時確實很難，尤其高糖、高熱量、高脂肪的加工食品精緻食物，隨手即是，容易獲得，食用方便，是比天然食物更有吸引人力的誘人肥胖陷阱。但是隻能能堅持斷糖一週，很快就能感受到身體用神清氣爽、精力充沛來回報我們斷糖的努力。我們處在食物過量的年代“不吃或少吃”，要比這個年代“多吃和好吃”的標準及要求更利於我們好好生活。山珍海味，精緻食物可以滿足饕餮的口腹之慾，但一定不能滿足身體的健康需要。