发布: 5:01pm 28/09/2024

榴梿传奇（二）| 榴梿比赛膺“王中王” 黑刺前身是泰国品种

40多年前，一位榴梿园主吃了一个泰国品种榴梿后惊为天人，顺手把种籽种在自己的榴梿园，这个无心插柳替槟城榴梿史埋下辉煌一笔，因为这个品种后来成为全国最贵的榴梿之一，也就是槟城人引以为豪的黑刺。

报道：谢梅虹

40多年前，一位榴梿园主吃了一个泰国品种榴梿后惊为天人，顺手把种籽种在自己的榴梿园，这个无心插柳替槟城榴梿史埋下辉煌一笔，因为这个品种后来成为全国最贵的榴梿之一，也就是槟城人引以为豪的黑刺。

2013年，黑剌在槟州农业局举办的榴梿比赛中一鸣惊人，击败其他槟城名种榴梿，夺得“榴梿王”衔头。隔年再次参赛，又赢得“榴梿王中王”，自此擦亮招牌，售价比猫山王还要高。

华都村榴梿园主廖石乾（64岁）就是这个让黑刺榴梿“登峰造极”的人，所以有“黑剌之父”称号。

他说，黑剌母树40多年前种在威南华都村外，当时父亲的朋友吃到一个泰国品种榴梿，觉得肉质很好，就把种子种在自己的榴梿园，可能经过本地榴梿花粉结合，加上土壤适合，多年后母树结出来的果实，比原本的味道更好。

廖石乾说，40年前，母树的园主接枝4棵树苗，送给2位榴梿园主。非常巧合的是，两位园主的名字都叫“吉龙”。

其中2棵属于“第二代黑剌”的树苗，种在华都五公司山萧吉龙的榴梿园；另2棵种在他的股东人黄吉龙的榴梿园。

廖石乾说，黑刺母树不久就枯死，3棵第二代黑刺也先后被风吹倒及枯死，只剩下萧吉龙那一棵，至今依然存活在五公司山上。

“当年，这榴梿品种受到关注后，大家追溯来源，园主以为它来自华都五公司‘五百廊’一棵也是取名‘黑剌’的榴梿树，因为这棵树掉下来的榴梿果常被黑蚂蚁包围，因此树名取名‘黑刺’，我们过后发现是误会。”

他们后来发现榴梿掉下来时，屁股带有一条像黑剌的尾巴，其实是榴梿枯萎的花蕊，但其他品种榴梿少有这特征，就决定取名黑剌。

“有一名园主建议把黑剌改为红鹰，但我们决定保留黑剌的原名。”

廖石乾30年前就看好黑剌的前景，并让股东在其威南双溪堡（Sg. Baong）榴梿园翻种黑剌。

“黑剌只种在我的榴梿园没有外传，直到12年前，黑剌有固定产量后，我才拿去参赛，打出了名堂，其他榴梿园主纷纷来接枝，黑剌才开枝散叶。”

他欣慰黑剌不只传遍全马，如今东盟其他国家甚至中国，也开始栽种黑剌。

目前向农业发展局(MARDI)注册和获认证的榴梿品种，D1-D200有134种，以下部分榴梿品种：

D13金包	外表酷似猫山王，果肉深黄带橙,纤维少，甜度高。
D18夕阳红	传说黄昏才跌果，湿包，偏甜。
D24苏丹王	果肉密集，甜中带焦糖味和轻微苦味。
D24（XO）	高龄D24，奶油感，带甘及酒香。
D28奶油包	奶油味重，肉香滑。
D88小甜甜	味道偏淡，有豆腐香。
D101红肉（Durian Mas）	果肉橙红色, 香滑，味道较清淡。
D123青尼	泰语“chanee”音译。中间胖，两头平，果肉金黄色。
D145青皮榴梿	外壳薄荷青，肉厚黄色、顺滑浓郁，苦味回甘。
D160竹脚	皮厚难开，带奶油和可可味，带微苦。
D163葫芦	外形像葫芦，香甜顺滑，绵密黏喉，微带朱古力。
D168	俗称101，常和D101（红肉）混肴，或读成IOI，体型较小，黄肉干包，味道偏甜。
D175红虾	果肉偏红，细致柔软，稍为黏口，奶油味重。
D198金凤	体型小，果肉黄白色, 甜中微涩，带酒香，气味强烈。
D212	俗称S17，白皙嫩滑，甘中带苦，果肉丰腴。