玛丽安莫达.让你感到不适的学校食堂食物

当学生们发现巧克力饮料有“酸”味时，他们是否仍在饮用，是否向学校食堂业者、老师和校长报告？他们是否对未煮熟的炸鸡也采取了同样的做法？食堂业者的反应以及教师和校长的反应如何？教职员是否也食用了学校食堂的食物？

更重要的是，公立学校多久进行一次食品安全和卫生检查？学校食堂的食品安全和卫生由谁负责？是校长的责任，还是教育局或卫生部的责任，抑或是这些部门的共同责任？

学校食堂肮脏的情况并不新鲜。过去，我们曾读到过多份报告指出，由于厨房和餐厅肮脏、厕所脏乱、食物质量差以及准备食物的员工培训不足，导致儿童被送进病房。有儿童因此死亡。

几周前的9月7日，人民信托理事会（MARA）主席阿斯拉夫说，罔顾食品卫生准备工作的食堂业者将被终止合约。他证实，太平玛拉理科初级学院（MRSM）的食堂业者将被解除合约，因为有几位家长投诉他们的孩子在学校食堂用餐后食物中毒。

他补充说，MARA不会向轻视食品卫生问题和违反合约条款的业者妥协。阿斯拉夫随后分享了一则帖文，帖子中玛拉学校的学生吃到了臭鸡蛋。

森州一所玛拉理科初级学院的一名学生吃到臭鸡蛋的图片在社交媒体上疯传，附带的信息称，该男孩随后食物中毒。

据脸书用户称，这已经不是玛拉理科初级学院的学生第一次吃到变质的食物了。社交媒体上的一条评论问道：“如果你在剥鸡蛋时看到鸡蛋已经坏了，你怎么还能把它们端上桌？”不过，也有人会问：“如果你看到鸡蛋是黑色的，散发着恶臭，而且明显是腐烂的，你为什么还要吃呢？”

有趣的是，以往的调查显示，食物中毒的原因也可能很简单，比如生病的员工被告知如果请假就有被解雇的危险，于是他不顾自己生病，继续准备食物。如果生病的厨房员工患有腹泻、感冒、喉咙痛、呕吐或皮肤感染，这一点尤为关键。

外部因素也可能是原因之一。食品供应商可能提供了受污染或过期食品。在其他地方报废的可疑廉价食品可能流入供应链。食品在错误的温度下或在错误的时间送达，没有得到相关人员的适当处理，应该全被拒收。

未能预防食物中毒的原因是负责人忽视严格的卫生条列，粗心、不加以考虑或疏忽，并且没有按照高标准维护食堂和厨房设备。

此外，严格的检查，包括监管机构的抽查也很重要。10月1日，掌管霹州卫生事务的行政议员西华尼申表示，将对食堂业者采取法律行动，而此前该业者已收到校方的两次书面警告。

据报道，在食用学校食堂出售的食品后，家长可起诉业者疏忽。更重要的是，家长们还应该起诉学校和相关部门。因为家长们对于谁被授予经营学校食堂的合约没有发言权。

更何况，这三个实体在监督和执行卫生标准方面也发挥着作用。

Mariam Mokhtar: School canteen food that will turn your stomach