卫部关注用沟水洗锅具 饮食业者须确保卫生

（吉隆坡9日讯）卫生部提醒所有饮食业者和食品处理人员，在处理食品过程中必须时刻保持良好操作规范及遵守2009年食品卫生条规要求。

食品卫生条规要求，包括使用清洁水源清洗器具、在安全的地方以适当温度储存原材料和食物，在处理食物时保持个人卫生。

员工须接种抗伤寒疫苗

饮食业者也有责任确保所有员工到卫生部认可的食品处理培训学校（SLPM）培训，并且相关员工也需要接种抗伤寒疫苗。

卫生部今日发表文告表示，对于社交媒体流传有餐饮业者以不卫生及不安全方式经营，如用沟渠水洗锅具及在厕所储存食材的事宜十分重视。

外出用餐须确保食安

卫生部通过食品安全与质量计划（PKKM）一直定期监控和执法，确保饮食业者遵守1983年食品法令和2009年食品卫生条规。

卫生部也建议公众，外出选择用餐时要谨慎，确保食物是干净和安全的，用餐前可以通过观察与选择，通过“看、问及尝”方式对食品鉴别，这也是避免食物中毒的最简单步骤。

卫生部将继续宣导及监督，并采取适当行动，确保我国的食品安全。