衛部關注用溝水洗鍋具 飲食業者須確保衛生

（吉隆坡9日訊）衛生部提醒所有飲食業者和食品處理人員，在處理食品過程中必須時刻保持良好操作規範及遵守2009年食品衛生條規要求。

食品衛生條規要求，包括使用清潔水源清洗器具、在安全的地方以適當溫度儲存原材料和食物，在處理食物時保持個人衛生。

員工須接種抗傷寒疫苗

飲食業者也有責任確保所有員工到衛生部認可的食品處理培訓學校（SLPM）培訓，並且相關員工也需要接種抗傷寒疫苗。

衛生部今日發表文告表示，對於社交媒體流傳有餐飲業者以不衛生及不安全方式經營，如用溝渠水洗鍋具及在廁所儲存食材的事宜十分重視。

外出用餐須確保食安

衛生部通過食品安全與質量計劃（PKKM）一直定期監控和執法，確保飲食業者遵守1983年食品法令和2009年食品衛生條規。

衛生部也建議公眾，外出選擇用餐時要謹慎，確保食物是乾淨和安全的，用餐前可以通過觀察與選擇，通過“看、問及嘗”方式對食品鑑別，這也是避免食物中毒的最簡單步驟。

衛生部將繼續宣導及監督，並採取適當行動，確保我國的食品安全。