彭健偉 | 懷石料理與黑白大廚

和鲨鱼一起游泳，听起来挺惊悚的，脑海中马上会响起电影《大白鲨》的配乐。但其实这是度假村的鲨鱼保育计划，帮助小鲨鱼回归大海。这些小鲨鱼是黑鳍礁鲨（Blacktip Reef Shark），因为过度捕捞和栖息地破坏，数量急剧减少……

来皮皮岛之前，我一直以为这趟旅行就是体验岛上翻新的度假村，然后浮潜、晒太阳、喝椰水。但没想到，出发前收到主办方的电邮，劈头就问我：你要跟鲨鱼一起游泳吗？

这里是泰国安达曼海的皮皮岛，距普吉岛东南约20公里，由大皮皮岛和小皮皮岛组成。那部李奥纳多主演的《迷幻沙滩》（The Beach）让皮皮岛上的玛雅湾一夜爆红，也让这座岛陷入人潮与垃圾的双重地狱。必须坦承，当年我也曾探访玛雅湾，浅海里、沙滩上均是满满的人潮。记得当时用相机拍下的蔚蓝美景，全都不得不裁剪掉下方攒动的人头。

2018年，泰国政府终于说“够了”，关闭了惨遭破坏的玛雅湾。如今它在重新开放后设了旅客限流、木栈道和浮动码头，甚至会在每年八、九月“休养生息”。据说现在珊瑚和鲨鱼都回来了。

我这趟入住的是大皮皮岛上的SAii Phi Phi Island Village度假村，不仅风景如画，还是海洋保育的大本营。

和鲨鱼一起游泳，听起来挺惊悚的，脑海中马上会响起电影《大白鲨》的配乐。但其实这是度假村的鲨鱼保育计划，帮助小鲨鱼回归大海。

这些小鲨鱼是黑鳍礁鲨（Blacktip Reef Shark），因为过度捕捞和栖息地破坏，数量急剧减少。由度假村和泰国政府联合创立的保育机构，特别将它们养到一定大小后，再放回海洋中。黑鳍礁鲨是一种生活在热带及温和海洋的鲨鱼。被国际自然保护联盟（IUCN）列为易危保育类动物，活动范围很小，一般捕食珊瑚鱼，被潜水员视为较为安全的鲨鱼品种。

我和度假村的高层在快艇上航行了约一小时，来到另一个小岛屿，移步到另一艘大船上，运输笼里的小鲨鱼和保育团队都在船上蓄势待发了。翡翠般的蔚蓝海洋静静地拥抱着大船。环视四周，杳无人烟。我从船上望下去，阳光穿透水面，在深处投下流动的光影。下方，是另一个缤纷绚丽的海底世界，也是小鲨鱼即将重返的家园。

潜水员带着运输笼潜入海底，小鲨鱼安静地躺在运输笼中，灰褐色的身体偶尔微微摆动，鳃轻轻张合，适应着海水的流动。潜水员调整装备，确认所有数据后，缓缓打开笼门。海水涌入，与鲨鱼的身体交融，仿佛在轻声召唤它的归来。

它先是静止片刻，仿佛在确认周围的环境，然后尾鳍轻轻一摆，滑出笼子。阳光在它的皮肤上闪烁出流动的光芒。它在礁石间环绕，尔后优雅地盘旋，感受久违的自由。随着下一次有力的摆动，它迅速加速，游向开阔的海域，身影逐渐消失在深蓝之中，只留下一道淡淡的波纹。

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