半生熟米飯如何處理？ 餐飲業者一妙招搞定

（八打靈再也19日訊）電飯鍋內的米飯煮不熟怎麼辦？只要在電飯鍋的米飯中心挖個小洞，然後放置裝滿水的玻璃杯，再按下煮飯按鈕繼續煮就可搞定。

一名餐營業者日前在其TikTok賬戶“@ceotukangmasak”上傳一段視頻，教授民眾一招如何把半生熟的米飯在不被搞砸下還可繼續煮成美味可口的白米飯，並對此原理做出解釋，讓民眾直呼漲知識。

業者表示，電飯鍋煮白米飯會出現半生熟的狀況是因為鍋中的重量變輕，因此讓電飯鍋煮飯的按鈕會自動彈上，無法繼續讓米飯煮熟。

“為了不加水把米飯變成稀飯粘稠，就是在鍋中的米飯中心挖個小洞，然後放入一杯玻璃杯子的開水，然後再把鍋子蓋上，按下煮飯按鈕就能讓未煮熟的米飯煮熟。”

上述教學視頻上傳社交媒體後，引起網民的熱議，有網民表示從不知這樣的方法，並表示下回如果遇到這樣的情況，就會嘗試以這招解決。

有網民則表示，最安全的做法還是把半生熟的米飯從電飯鍋裡勺出，飯後再拿去蒸，這樣也能確保米飯不被煮爛。