美宾州大学研发AI“舌头”　可区分可口与百事可乐

（纽约23日综合电）AI也能喝出可乐的不同吗？美国宾州大学近日宣布，研究团队成功研发出一种先进的AI“舌头”，能够精确区分可口可乐与百事可乐，并具备检测液体化学成分和辨别食品新鲜度的潜力。

据《纽约邮报》报道，此技术的创新之处在于其传感器能够超越人类味觉感知，不仅能区分不同品牌的气泡饮料，还可应用于各类食品和饮料的品质检测，帮助判定是否含有有害污染物，如化学合成物质全氟/多氟烷基物质 (PFAS) 。

AI“舌头”是种由石墨烯驱动的AI感应技术。研究团队利用石墨烯制造出这种“舌头”，并连接至人工神经网络，模拟人类大脑中处理味觉的区域，味觉皮层。这一技术大幅提升了对液体成分的辨识能力，能精确区分不同类型的饮品，如可口可乐与百事可乐，甚至辨出无糖版与原味版。

根据研究结果，这套系统的整体准确率达到80%，而在果汁的测试中，其准确度高达98%。此外，该技术甚至能辨识果汁的产生日期，准确率高达99%。

研究人员表示，这项技术不仅可用于饮品区分，还可用于检测食品中是否含有危险的污染物，如PFAS等。这些“永久性化学物”因其难以分解，对环境与健康构成长期威胁，而该技术将有助于有效监测食品中的此类成分。