美賓州大學研發AI“舌頭”　可區分可口與百事可樂

（紐約23日綜合電）AI也能喝出可樂的不同嗎？美國賓州大學近日宣佈，研究團隊成功研發出一種先進的AI“舌頭”，能夠精確區分可口可樂與百事可樂，並具備檢測液體化學成分和辨別食品新鮮度的潛力。

據《紐約郵報》報道，此技術的創新之處在於其傳感器能夠超越人類味覺感知，不僅能區分不同品牌的氣泡飲料，還可應用於各類食品和飲料的品質檢測，幫助判定是否含有有害汙染物，如化學合成物質全氟/多氟烷基物質 (PFAS) 。

AI“舌頭”是種由石墨烯驅動的AI感應技術。研究團隊利用石墨烯製造出這種“舌頭”，並連接至人工神經網絡，模擬人類大腦中處理味覺的區域，味覺皮層。這一技術大幅提升了對液體成分的辨識能力，能精確區分不同類型的飲品，如可口可樂與百事可樂，甚至辨出無糖版與原味版。

根據研究結果，這套系統的整體準確率達到80%，而在果汁的測試中，其準確度高達98%。此外，該技術甚至能辨識果汁的產生日期，準確率高達99%。

研究人員表示，這項技術不僅可用於飲品區分，還可用於檢測食品中是否含有危險的汙染物，如PFAS等。這些“永久性化學物”因其難以分解，對環境與健康構成長期威脅，而該技術將有助於有效監測食品中的此類成分。