猜这什么肉？秘鲁养“鬼”20年有成 　油炸最美味

（利马26日综合电）秘鲁日前庆祝基因改造的天竺鼠（豚鼠）品种问世20年纪念，天竺鼠是南美多地的传统美食，秘鲁20年前成功基因改造生长快速品种 “秘鲁”，当地人称“cuy”，很多网民都说它的发音就像“鬼”，比起天竺鼠原需160天才能长到1公斤，“秘鲁”平均56天就能达阵！

秘鲁“国际农业创新中心”（INIA）2004年开发出生长快速的新品种，研究人员索洛桑诺在这家机构位于利马一间天竺鼠农场内说，这里养了数千只“早熟品种”作为研究之用。美联社报道，天竺鼠原产地安地斯山脉，秘鲁、玻利维亚、厄瓜多尔、哥伦比亚在内的印加古国影响区域国家，都有饲养天竺鼠。

上世纪，秘鲁安地斯山原住民把吃天竺鼠的习俗慢慢传到太平沿岸，如今已是全国美食，每年10月第2个星期五是秘鲁“国家天竺鼠日”，官方估计全国饲养约2500万只天竺鼠，索洛桑诺说：“天竺鼠是体育赛事或宗教节日的佳肴，节庆餐点”，并说一些传统宗教仪式中，天竺鼠会拿来触碰病人身体，作为一种治疗。

民众布里塞尼奥受访时说，她生长于卡哈马卡区，从小在特殊活动中总能吃到天竺鼠，例如洗礼仪式上，父母们常会拿个托盘盛上10多只油炸得酥脆可口的天竺鼠。她从小就爱吃天竺鼠，“我知道这是啮齿类，跟老鼠是远亲，可是老鼠是吃垃圾的，天竺鼠是吃其他食物长大，比如玉米叶，是它们之所以很好的原因。”