藍蟹入侵 海鼻涕肆虐 意大利蛤蜊面供應拉警報

（羅馬28日綜合電）意大利安莎通訊社報道，意大利農漁合作協會近日提出嚴重警訊，因為外來種藍蟹（blue crabs）大量入侵，已造成意大利本土蛤蜊滅絕危機。

報道說，蛤蜊面是意大利最經典料理之一，惟在市場魚販攤位上，已幾乎找不到真正產自意大利的主要食材蛤蜊，因為生產蛤蜊的意大利北部波河三角洲養殖場，皆遭到藍蟹佔據。

用來替代意大利養殖蛤蜊的野生Lupin蛤，也因為從今年夏天起，俗稱“海鼻涕”的海洋黏液（mucilage）在亞得里亞海區域大量增加，使得Lupin蛤捕獲量銳減。

報道說，這種海洋凝膠狀物質會損壞捕撈裝置，造成捕魚工作很大困難，眾多藻類沉積在海底，對蛤蜊、貽貝構成嚴重威脅，由於缺氧、水溫上升，貝類活動減少且大量死亡。

根據協會統計，在藍蟹與海洋黏液肆虐之前，意大利養殖蛤蜊與捕撈Lupin蛤的業務，價值高達3億歐元。現在漁民因為海洋黏液的問題而無法捕撈，希望獲得額外補貼。

協會提出的一項調查顯示，每8個意大利人當中，就有7人表示，蛤蜊面是他們最喜歡的麵食料理，蛤蜊這個食材對意大利的重要性不言可喻。

目前意大利市面上多數生鮮蛤蜊進口自葡萄牙，如果想意大利在北部威內託、艾米利－羅馬那兩個大區重建蛤蜊養殖場，恐怕也需從葡萄牙進口養殖苗種。