阿蓟／效法马来人多吃野菜（ulam），可保青春常驻
马来人的野菜，是草是菜也是药，马来传统医学向来强调医食同源，餐桌上的野菜，每一种都有养生和医疗功效。读到一些文献，也听过不只一位马来同胞信誓旦旦地说“常吃ulam可以awet muda”……
接触甘榜菜（masakan kampung）后，开始认真学吃野菜（ulam）。
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马来人的野菜，有些是山林中的野生植物，有些是甘榜里粗生粗长的食用植物，是真正的“野”菜，而不像日文里的“野菜”其实指的是一般蔬菜。野菜是草是菜也是药，马来传统医学向来强调医食同源，餐桌上的野菜，每一种都有养生和医疗功效。读到一些文献，也听过不只一位马来同胞信誓旦旦地说“常吃ulam可以awet muda”，对野菜的兴趣更浓厚了──可以冻龄，青春常驻，怎不叫人心动？！
我从最常见的帝皇乌兰、水芹、崩大碗、木薯叶等叶子类开始入门。帝皇乌兰（Raja ulam）以前吃过，觉得其香气讨喜，后来又听说这野菜有一股芒果香，仔细品味，真的有呢──芒果皮不要削太深，仍带浅青色的地方就是这个味道……（阅读全文）
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