阿薊／效法馬來人多吃野菜（ulam），可保青春常駐
馬來人的野菜，是草是菜也是藥，馬來傳統醫學向來強調醫食同源，餐桌上的野菜，每一種都有養生和醫療功效。讀到一些文獻，也聽過不只一位馬來同胞信誓旦旦地說“常吃ulam可以awet muda”……
接觸甘榜菜（masakan kampung）後，開始認真學吃野菜（ulam）。
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馬來人的野菜，有些是山林中的野生植物，有些是甘榜裡粗生粗長的食用植物，是真正的“野”菜，而不像日文裡的“野菜”其實指的是一般蔬菜。野菜是草是菜也是藥，馬來傳統醫學向來強調醫食同源，餐桌上的野菜，每一種都有養生和醫療功效。讀到一些文獻，也聽過不只一位馬來同胞信誓旦旦地說“常吃ulam可以awet muda”，對野菜的興趣更濃厚了──可以凍齡，青春常駐，怎不叫人心動？！
我從最常見的帝皇烏蘭、水芹、崩大碗、木薯葉等葉子類開始入門。帝皇烏蘭（Raja ulam）以前吃過，覺得其香氣討喜，後來又聽說這野菜有一股芒果香，仔細品味，真的有呢──芒果皮不要削太深，仍帶淺青色的地方就是這個味道……（閱讀全文）
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