20年北京鼎泰丰熄灯 老顾客喊可惜 员工不舍

运营经理：一半青春奉献在这里

北京鼎泰丰渔阳总店运营经理苗晓飞，来自山西，今年刚好35岁，已经做15年时间。他告诉记者，自己20岁就在北京鼎泰丰工作，包括娶妻生子，人生一半青春都奉献在这里，也学习很多管理上的东西。

工作9年的老员工黄敏也向记者说，“很多人的青春都奉献给鼎泰丰！从工作结婚生子都在这”同事之间彼此长年相处的氛围感、向心力都很好，当我们第一次听到都不能理解“为什么？”，内心十分舍不得。

许多新旧员工也说，“能不能不要撤？不要关店，说到许多人泪流满面。疫情期间大家没上班，韩董（韩家宸）会照顾员工，如果隔离会安排送饭。如果之后新团队不是韩董，我们会考虑一下。”

北京鼎泰丰于8月26日宣布关闭大陆北京、天津、青岛、厦门、西安等14间华北地区分店，预计花费新台币2.6亿元、资遣800名员工。对此，台湾鼎泰丰之前回应，目前中国等分店由北京恒泰丰餐饮有限公司经营，因营业执照期限届满不再展延，故提前终止品牌授权，已责请当地团队妥善处理员工权益。

由于北京恒泰丰已经申请“强制清算”，极高的大概率面临被注销命运，谈及自己深耕大陆20年北京鼎泰丰餐厅吹熄灯号，韩家宸称，“鼎泰丰是全世界之光，也是台湾之光，北京鼎泰丰餐厅要关掉，我真的很不舍，员工看到我常常掉眼泪，很多人年纪就像我孙子。”韩家宸进一步说，中国相关单位也很关心员工去留，自己当初给董事会报告的员工资遣方案，以高规格方式处理，至今没有一位员工告公司。

谈及母公司北京巨人控股公司成立新派董事长来接管，双方理念有所不同。北京恒泰丰餐饮有限公司总经理杨炳坤说，“我们母公司北京巨人控股公司百分之百在北京投资经营，不管是韩董（韩家宸、孙先生（孙铁汉）、杨纪华先生都是很融合的股东，做生意总是有理念不同，走到现在也进入司法程序，希望母公司考量社会大众观感，以及大众与员工对鼎泰丰信任。”

杨炳坤说，“很遗憾有发生不愉快事件，造成社会对事件的关注，站在北京鼎泰丰立场，这件事能快速平息，目前已经进入司法程序，希望还给事实真相。”

今年8月底，由韩家宸任董座的恒泰丰，宣布因公司营业执照期限届满，股东未就执照展延达成一致，将于本月底前结束所有门市经营。接着，鼎泰丰台湾总部也宣布终止品牌授权。

不过，原由大成集团副董事长韩家宸、股市闻人孙铁汉、鼎泰丰董事长杨纪华三人担任股东的恒泰丰母公司北京巨人，在近年三方理念不同调，杨将持股售予孙铁汉后，占多数股权的孙一方日前在台主导巨人公司召开股东临时会，解任韩家宸恒泰丰董事长职务，并推选林礼宏为新董座，后于近日赴北京进行公司交接，计划28日正式接管力拼鼎泰丰在华北继续经营，惟韩、孙两方人马初步协商破局。