20年北京鼎泰豐熄燈 老顧客喊可惜 員工不捨

運營經理：一半青春奉獻在這裡

北京鼎泰豐漁陽總店運營經理苗曉飛，來自山西，今年剛好35歲，已經做15年時間。他告訴記者，自己20歲就在北京鼎泰豐工作，包括娶妻生子，人生一半青春都奉獻在這裡，也學習很多管理上的東西。

工作9年的老員工黃敏也向記者說，“很多人的青春都奉獻給鼎泰豐！從工作結婚生子都在這”同事之間彼此長年相處的氛圍感、向心力都很好，當我們第一次聽到都不能理解“為什麼？”，內心十分捨不得。

許多新舊員工也說，“能不能不要撤？不要關店，說到許多人淚流滿面。疫情期間大家沒上班，韓董（韓家宸）會照顧員工，如果隔離會安排送飯。如果之後新團隊不是韓董，我們會考慮一下。”

北京鼎泰豐於8月26日宣佈關閉大陸北京、天津、青島、廈門、西安等14間華北地區分店，預計花費新臺幣2.6億元、資遣800名員工。對此，臺灣鼎泰豐之前回應，目前中國等分店由北京恆泰豐餐飲有限公司經營，因營業執照期限屆滿不再展延，故提前終止品牌授權，已責請當地團隊妥善處理員工權益。

由於北京恆泰豐已經申請“強制清算”，極高的大概率面臨被註銷命運，談及自己深耕大陸20年北京鼎泰豐餐廳吹熄燈號，韓家宸稱，“鼎泰豐是全世界之光，也是臺灣之光，北京鼎泰豐餐廳要關掉，我真的很不捨，員工看到我常常掉眼淚，很多人年紀就像我孫子。”韓家宸進一步說，中國相關單位也很關心員工去留，自己當初給董事會報告的員工資遣方案，以高規格方式處理，至今沒有一位員工告公司。

談及母公司北京巨人控股公司成立新派董事長來接管，雙方理念有所不同。北京恆泰豐餐飲有限公司總經理楊炳坤說，“我們母公司北京巨人控股公司百分之百在北京投資經營，不管是韓董（韓家宸、孫先生（孫鐵漢）、楊紀華先生都是很融合的股東，做生意總是有理念不同，走到現在也進入司法程序，希望母公司考量社會大眾觀感，以及大眾與員工對鼎泰豐信任。”

楊炳坤說，“很遺憾有發生不愉快事件，造成社會對事件的關注，站在北京鼎泰豐立場，這件事能快速平息，目前已經進入司法程序，希望還給事實真相。”

今年8月底，由韓家宸任董座的恆泰豐，宣佈因公司營業執照期限屆滿，股東未就執照展延達成一致，將於本月底前結束所有門市經營。接著，鼎泰豐臺灣總部也宣佈終止品牌授權。

不過，原由大成集團副董事長韓家宸、股市聞人孫鐵漢、鼎泰豐董事長楊紀華三人擔任股東的恆泰豐母公司北京巨人，在近年三方理念不同調，楊將持股售予孫鐵漢後，佔多數股權的孫一方日前在臺主導巨人公司召開股東臨時會，解任韓家宸恆泰豐董事長職務，並推選林禮宏為新董座，後於近日赴北京進行公司交接，計劃28日正式接管力拼鼎泰豐在華北繼續經營，惟韓、孫兩方人馬初步協商破局。