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发布: 7:02am 06/11/2024

月子餐

马祖老酒

老酒糯米

酒蛋

闽南系统

闽东系统

麻油鸡

陈翠玲

东引

他乡的家乡味

肉骨茶

陈静宜

有情有味

陈静宜/点滴心头,他乡的家乡味

作者:陈静宜(台湾饮食专栏作家)

有位马来西亚朋友,去年初嫁到台湾,第一次在台湾过年,感受到台湾的冬天,天气湿冷、雨势不断。看着先生一家人团聚,内心格外寂寞。婆婆感受到她的心情,煮碗给她吃,肉骨茶一端上桌,她便忍不住哭了,因为那是新加坡版的肉骨茶……

马祖老酒煮糯米,平常不加料,寿哥则撒上葡萄干增加风味,糯米饭带饱满酒香,一吃难忘。

台湾有几个离岛,其中一个离岛叫,最近认识一位东引作家,她谈起30年前在台湾本岛坐月子的事,“当年我只身在台北,姐姐也嫁到台北,因缘际会下,是由姐姐的婆婆(即她姐夫的母亲)帮我做的月子。”

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“我的吃到,还加了桂圆!”

当听到她语气里感到这样的组合不可思议时,我才发现,台湾本岛与东引两地饮食习惯不同,而造成了期待落差。

麻油鸡是用麻油、姜与米酒煮鸡,在台湾本岛是常见补身子的食物,加放桂圆也是正常发挥。台湾本岛属,而东引岛上多来自福建省福州连江、长乐的移民,方言、饮食习惯属于,东引人坐月子吃老

身为一个女人,耗尽体力孕育新生命,是最需要补充体力与抚慰心灵,当年她人在陌生的城市,没有母亲相陪,吃到了麻油鸡,麻油鸡就算了,还加了甜甜的桂圆,那个乡愁恐怕比没吃更浓。

货不对版的家乡味……

有位马来西亚朋友,去年初嫁到台湾,第一次在台湾过年,感受到台湾的冬天,天气湿冷、雨势不断。看着先生一家人团聚,内心格外寂寞。婆婆感受到她的心情,煮碗肉骨茶给她吃,肉骨茶一端上桌,她便忍不住哭了,因为那是新加坡版的肉骨茶……(阅读全文)

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