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发布: 7:02am 06/11/2024

月子餐

马祖老酒

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闽南系统

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麻油鸡

陈翠玲

东引

他乡的家乡味

肉骨茶

陈静宜

有情有味

陈静宜/点滴心头,他乡的家乡味

作者:陈静宜(台湾饮食专栏作家)

有位马来西亚朋友,去年初嫁到台湾,第一次在台湾过年,感受到台湾跟马来西亚不同的冬天,天气湿冷、雨势不断。看着先生一家人团聚,内心格外寂寞。婆婆感受到她的心情,煮碗给她吃,肉骨茶一端上桌,她便忍不住哭了,因为那是新加坡版的肉骨茶……

蒸熟的老酒糯米散出热气,整室酒香弥漫,扎实饱满,粒粒发亮。

台湾有几个离岛,其中一个离岛叫,最近认识一位东引作家,她谈起30年前在台湾本岛坐月子的事,“当年我只身在台北,姐姐也嫁到台北,因缘际会下,是由姐姐的婆婆(这里指是姐夫的母亲)帮我做的月子。”

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“我的吃到,还加了桂圆!”

麻油鸡是用麻油、姜与米酒煮鸡,在台湾本岛是常见补身子的食物,桂圆也是正常加码。当我听到她语气中带有惊讶时,我才发现因为两地饮食习惯不同,而造成了期待落差。对我来说,这是再寻常也不过的食物;对她来说,这是再陌生不过又难以理解的食物。

东引岛上多来自福建省福州连江、长乐的移民,语言、饮食习惯也属,跟台湾本岛一些不同,东引人坐月子吃的是;身为一个女人,耗尽体力孕育新生命,是最需要补充体力与被抚慰心灵的时刻,当年她人在陌生的城市,没有母亲相陪,吃到了麻油鸡,麻油鸡就算了,还加了甜甜的桂圆,那个乡愁恐怕比没吃更浓。

货不对版的家乡味……

有位马来西亚朋友,去年初嫁到台湾,第一次在台湾过年,感受到台湾跟马来西亚不同的冬天,天气湿冷、雨势不断。看着先生一家人团聚,内心格外寂寞。婆婆感受到她的心情,煮碗肉骨茶给她吃,肉骨茶一端上桌,她便忍不住哭了,因为那是新加坡版的肉骨茶……(阅读全文)

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