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发布: 7:02am 06/11/2024

月子餐

马祖老酒

老酒糯米

酒蛋

闽南系统

闽东系统

麻油鸡

陈翠玲

东引

他乡的家乡味

肉骨茶

陈静宜

有情有味

陳靜宜/點滴心頭,他鄉的家鄉味

作者:陈静宜(台湾饮食专栏作家)

有位馬來西亞朋友,去年初嫁到臺灣,第一次在臺灣過年,感受到臺灣的冬天,天氣溼冷、雨勢不斷。看著先生一家人團聚,內心格外寂寞。婆婆感受到她的心情,煮碗給她吃,肉骨茶一端上桌,她便忍不住哭了,因為那是新加坡版的肉骨茶……

馬祖老酒煮糯米,平常不加料,壽哥則撒上葡萄乾增加風味,糯米飯帶飽滿酒香,一吃難忘。

臺灣有幾個離島,其中一個離島叫東引,最近認識一位東引作家陳翠玲,她談起30年前在臺灣本島坐月子的事,“當年我只身在臺北,姐姐也嫁到臺北,因緣際會下,是由姐姐的婆婆(這裡指的她姐夫的母親)幫我做的月子。”

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“我的吃到麻油雞,還加了桂圓!”

當聽到她語氣裡感到這樣的組合不可思議時,我才發現,臺灣本島與東引兩地飲食習慣不同,而造成了期待落差。

麻油雞是用麻油、姜與米酒煮雞,在臺灣本島是常見補身子的食物,加放桂圓也是正常發揮。臺灣本島一些閩南系統,而東引島上多來自福建省福州連江、長樂的移民,方言、飲食習慣屬於閩東系統,東引人坐月子吃老

身為一個女人,耗盡體力孕育新生命,是最需要補充體力與撫慰心靈,當年她人在陌生的城市,沒有母親相陪,吃到了麻油雞,麻油雞就算了,還加了甜甜的桂圓,那個鄉愁恐怕比沒吃更濃。

貨不對版的家鄉味……

有位馬來西亞朋友,去年初嫁到臺灣,第一次在臺灣過年,感受到臺灣的冬天,天氣溼冷、雨勢不斷。看著先生一家人團聚,內心格外寂寞。婆婆感受到她的心情,煮碗肉骨茶給她吃,肉骨茶一端上桌,她便忍不住哭了,因為那是新加坡版的肉骨茶……(閱讀全文)

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