十種日常行為“摧毀大腦” 醫生：增加患痴呆風險

油炸食物中含有大量發炎物質和反式脂肪酸，對大腦健康構成嚴重威脅。

他說，研究也發現，高脂飲食會促進大腦中發炎反應。

“這種反應會加速認知功能下降，特別是涉及記憶和學習能力的部分。尤其是反式脂肪酸，長期攝入可能損害大腦的能量代謝系統，導致大腦對熱量控制失調。”

此外，黃軒指出，精緻米飯和白麵屬於高血糖生成指數（GI）食物，可能導致胰島素抵抗，進而影響大腦的認知和情緒功能。

“長期攝取高GI飲食，不僅會增加代謝負擔，還可能使我們的思考和情緒調節變得更加困難。

“為了維持健康的大腦功能，主食應該多樣化，建議多攝取全穀物，如糙米、燕麥、蕎麥等，這些食物有助於穩定血糖並改善大腦健康。”

他指出，高鹽飲食會通過腸道引發TH17免疫反應（第三型過敏反應-免疫複合體及補體性反應），進一步損害大腦的神經血管功能，導致認知能力下降。

“這些過量的鹽分，同時會擾亂腸道微生物群，導致腸道反覆發炎；這些發炎反應，可能傳導至大腦，損害認知表現。”

他說，為了保護腦部健康，每日鹽分攝取量不應超過5克，應該減少食用鹹菜、醃製食品等高鹽食物。

“2023年發表於《神經科學雜誌》的一項研究指出，僅僅熬夜一晚，就可能讓大腦的老化程度相當於增加1至2年的歲數。因此，為了保持大腦的健康與活力，建議每晚11時前就上床睡覺，並確保每晚擁有7至8小時的睡眠。”

另一方面，黃軒指出，各項研究顯示不運動會損害人們的身體健康，避免久坐是保護大腦的重要策略，定期起來活動不僅有助於身體健康，還能保持頭腦清晰。

“每天坐著超過10小時，罹患失智症的風險會增加8%；每天坐著超過12小時，罹患失智症的風險會增加63%；而如果坐超過15小時不動，這個風險可以飆升3倍以上。”

還有研究顯示，體重指數（BMI）過高與中年人群的大腦老化加速有顯著關聯，特別是在大腦白質和灰質體積減少方面。

黃軒表示，肥胖與阿茲海默症和輕度認知障礙患者的大腦容量減少密切相關，肥胖甚至可能加劇大腦萎縮。

長期的情緒壓力不僅影響心理健康，還會對大腦產生深遠的負面影響；研究顯示，慢性焦慮會顯著增加患上失智的風險。

“另一篇研究發現，長期的心理壓力與輕度認知障礙的發生率密切相關，特別是在長期焦慮者中，失智風險顯著升高。”

他指出，情緒管理對於大腦健康至關重要，保持心情平和並及時緩解壓力，有助於減少大腦功能的衰退。

“不喝水，身體容易缺水。長期缺水，會對大腦的認知能力產生不利影響。研究指出，輕度脫水（2%體重的水分流失）會對認知功能造成負面影響，特別是記憶和注意力等短期認知能力的影響。”

因此，黃軒建議，保持每日適量的飲水對於維護大腦健康至關重要。

“建議男性每天飲水1700毫升，女性則為1500毫升，這有助於保持認知功能的最佳狀態。”