晒半干咸鱼当开胃菜
（士兆讯）东海岸的半干咸鱼（Ikan Bekok）是传统马来餐桌上的开胃菜。
在登嘉楼的士兆县，有不少当地居民制作及售卖半干咸鱼维持生计。
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根据当地居民表示，制作半干咸鱼的方法很简单，首先把鱼清理干净，在晾晒前把鱼放入加上少许醋的盐水中浸泡一个晚上，隔天拿到烈日下晒上大约4个小时即可。
半干咸鱼的成品半干半湿，要吃的时候拿去煎，配上洋葱及小辣椒，再挤上酸柑汁，酸酸辣辣十分开胃。
在这么多种鱼类当中，居民通常使用牛腩鱼（Ikan Gelam）制作半干咸鱼，每公斤的售价大约30令吉，成为许多餐馆选择的半干咸鱼。
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