曬半乾鹹魚當開胃菜
（士兆訊）東海岸的半乾鹹魚（Ikan Bekok）是傳統馬來餐桌上的開胃菜。
在登嘉樓的士兆縣，有不少當地居民製作及售賣半乾鹹魚維持生計。
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根據當地居民表示，製作半乾鹹魚的方法很簡單，首先把魚清理乾淨，在晾曬前把魚放入加上少許醋的鹽水中浸泡一個晚上，隔天拿到烈日下曬上大約4個小時即可。
半乾鹹魚的成品半乾半溼，要吃的時候拿去煎，配上洋蔥及小辣椒，再擠上酸柑汁，酸酸辣辣十分開胃。
在這麼多種魚類當中，居民通常使用牛腩魚（Ikan Gelam）製作半乾鹹魚，每公斤的售價大約30令吉，成為許多餐館選擇的半乾鹹魚。
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