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副刊

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星云

发布: 7:00pm 14/11/2024

疾病

卫生

燕窝

传染

杨帆

燕子

口水

口水是福/杨帆(万津)

作者:杨帆(万津)

我家3岁小外孙女不敢喝

因为是,她怕怕,坚持排斥。我们总喜欢在她面前做状喝个七情上脸,故意发出啧啧声,她一点都不心动,也从不动摇决心。别小看年龄小小的她,凡是她坚持的从不改变,燕子的口水可以喝,也不知是谁先知道的,想必古代帝王身边的忠臣神医吧。

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燕窝何其珍贵,从前要采取燕窝得冒着生命危险,攀爬万丈陡壁悬崖才能得到。喝燕窝的人非富即贵,贫民百姓只闻其名无福享。现代人聪明把野燕引进燕屋,坐享其成轻而易举采收燕窝,价钱也不再昂贵,人人买得起。喝燕窝已成了大众化,也成了送礼佳品。市面上各式各样牌子的罐装燕窝已方便了人们,喝燕窝已成了高尚潮流。

燕子的口水以稀为贵,人类的口水有毒不可沾碰到,否则会引发一场骂战,甚至大打出手。从小父母有教导,不可与人共享一支吸管、汤匙,在公众场合坚持要用母匙公筷,注重。长大后的我们自然养成了好习惯,即使在家用膳,每道菜肴都有母匙公筷,大家互重从不越界,知道口水不卫生,楚河汉界分得一清二楚。因为有好的餐桌教育才能让孩子在外得到他人的尊重赞赏,无形中也提高了形象。偶尔令人心寒家里来了亲朋戚友,同桌共餐,发现他人可没此文化,一双筷子一支汤匙游走天涯,“四处留情”。一样米养百样人,面对如此没有卫生观念的人,只好无奈挤出一个苦笑,从此不再同桌共餐。

自己的口水永远是香的

口水真的有毒吗?见仁见智立场各异。因为别人的不卫生影响了共餐的乐趣,看在眼里纠结在心里,再怎么说即使受教育再高已失人品,形象已降为零。口水每个人都会畏惧,更何况有些祸首是口水,更不由得人心怕怕,产生负面印象。天下口水皆有毒,唯独妈妈的口水最香最甜。小时候的我们不知吃了多少妈妈的口水,记忆中小时候的我无论吃什么都要先让妈妈尝一口,自己才吃,也许孝心溶解了对口水的忌讳。妈妈的口水像燕窝,滋润我们长大。

某次与友人争执一个问题,不知何故太激动,突然口腔没有口水,干涸难受发不出声音,感觉非常尴尬,哑口无言,加剧紧张。控制情绪后,让心情慢慢平复,口腔有水才可以发声,才让自己恢复原样。此时才深觉,口腔如果没有口水,是发不出声音说不出话的。口水原来非常重要,没有它会变哑巴,口水是福,口水除了帮我们输送食物又像细水长流,天天滋润喉咙。口水多过茶是福,也是一个美丽的赞语,没有口水会让人心焦紧张失态。

口水真的可怕吗?自己的口水永远是香的,沾了别人口水的食物不能分享,因为不卫生,怕被传染疾病,所以口水要远离,只有燕子的口水得天独厚。人类的口水,是福是祸,你怎么看?

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发布: 7:30pm 07/02/2025
【相伴久久】吃外面/杨帆(万津)

“明天要吃什么?煮什么?”

“吃外面……吃外面……”

两个小外孙直嚷外婆不要煮,要吃外面,外面的食物真的那么好吃吗?一个星期三天吃外面不觉腻吗?外婆的饭菜真比不上外面吗?曾多次老伴叫我别随同吃外面,随便一个家常便饭好过吃外面。但为了不扫兴,我尽量配合。这个小镇没有几家餐馆供选择,也没有什么食物让人念念不忘,来来去去总是那几张熟脸老板,吃得我真有点不好意思,在他们心里肯定认为我们懒散不煮,或不会煮留不住家人的胃。

女儿一家四口与两老同住,小康之家生活过得快乐温馨。老伴唯一的烦恼就是煮,今天愁明天,明天愁后天,不知要吃什么。我们已相处了14年,老伴为煮也已烦够了,尤其看到半子低头吃焖饭,什么菜肴动都不动,淋上汤汁狼吞虎咽不睬人。老伴心疼半子辛苦工作了一整天回到家又吃不上合口味的菜肴,仿佛自己做了伤天害理的事,对不起半子也对不起自己,于是养成每一天临睡前问好女儿一家要吃什么才煮什么。慢慢的我喜欢的客家菜,还有老伴拿手的潮州菜消失了。很多名菜老伴也忘了怎样煮,取而代之的炸鸡、炸肉、炸虾、炸苏东成了三不五时的家常菜。

三菜一汤对一个煮妇不是难题,问题是不吃冷菜,莫说隔夜菜,隔餐的都不吃,又不能预早煮,且回家时间又不定时,往往晚餐后还未消化夜已深。多年来老伴的饭量总是不超过两茶匙,医生建议割除过胆石的老伴晚餐时间不要超过7时。

为了饭桌上欢乐团聚,老伴唯有不听从医生劝告,强忍饱餐后失眠的滋味,注重饮食的半子从不吃辣,不吃罐头更不沾腌制品,我家午餐肉、沙丁鱼、腊肠腊鸭、咸鱼梅菜、腐乳、咸菜,几乎已要绝迹。这些食材不能吃不能用,那要怎样煮成美食。汤汁要喝又浓又够火候最少要熬上几小时的,即席汤如紫菜、冬粉、冬菜、腐竹全不喝,所有菜肴汤类吃过的不可两星期内重复煮。诸多的限制和不便,已让老伴渐失煮意。

家里养出了“卫生官员”

老伴煮食从不加味精,煮咖哩鸡不加椰浆,炒菜只加天然材料,我们已习惯清淡吃法,外面的食物好吃,全因客户喜爱加重了调味品。吃外面点了芋头扣肉、好运猪手、五香东坡肉、人参炖鸡汤……这些全都是隔夜菜,很少有餐馆现做现卖。奇怪家里的隔夜菜不能吃,怕有毒不卫生,这里却可以,因为是厨师做的。家常菜不好吃全因天天由那人掌厨,已变不出花样,又不可加料,当然不合口味,说穿了就是不尊重做菜人,忘了初心入乡随俗,成了嫌菜人。身在福中不知福,完全没有换位思考,谅解煮妇苦衷。

老伴自嘲老了,“生意”难做。想当年孩儿小,煮啥吃啥,全没煮之烦。现在家里养出了“卫生官员”、“营养师”、“医生”,无论做什么煮什么都不对。随着你们已长大,胃口也变了样。外婆的饭菜已比不上外面的香。她也不再执著观念,吃外面就吃外面吧,只要一家人和气吃得开心就好。吃外面已形成了享受,有空调,有冷饮,又可手机配饭,不用再为吃自寻烦恼,又不用饭后洗碗碟,难怪吃外面永远受人欢迎,有谁还会顾虑健康与卫生?

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