马中美食文化厨艺交流赛揭晓 刘明“厨神” 王顺和“刀王”

欧阳玉靖：中华美食深化中马友谊

欧阳玉靖致词时则表示，历经数千年积淀的中华饮食文化在世界饮食版图中占据重要地位，而马来西亚的中华饮食文化源远流长，在吸纳不同民族的烹任技巧下，展现多元文化交融的特色，也承载着当地民众的历史文化和生活方式。

他说，这次的厨艺交流赛是以厨艺为纽带，通过创意碰撞与技艺交流，充分体现了中华美食的独特风采与创新精神，同时为中马饮食文化的交流互鉴注入了新活力。

他也相信活动的成功举办，让更多马来西亚民众感受到中华饮食文化的无限魅力，通过美食这座桥梁拉近两国人民的情感距离，增进彼此的理解与认同。

“未来，中华美食将继续以其独特的方式，为深化中马友谊、促进民心相通贡献力量，书写更加精彩的文化交流篇章。”

颁奖礼上也特别颁发4项大奖，分别是“马中餐饮名厨奖”、“马中餐饮名人奖”、“马中餐饮名店奖”及“马中餐饮名媒奖”。

林德来：共同推广餐饮业文化

雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会总会长拿督林德来致词时说，《马中餐饮大奖》象征着两国餐饮业秉承良好的交流关系，共同推广餐饮业文化，这也是两个国家餐饮业建交50周年最好的见证。

他说，为了促进马中两国的餐饮文化交流，“第四届马中美食文化厨艺交流赛”以“辣”作为比赛题材，而他也相信马中两国厨师非常享受这次的交流赛，以交流第一、友谊第二、比赛第三的氛围下结束比赛，从中肯定学到很多相关的烹饪技术。

“中华文化渊源流传，我们身为马来西亚华人也很遵从先辈下南洋留在南洋的中餐烹饪技术。我们在马来西亚开中餐厅，做中华料理，都是老祖先传承下来的技艺及知识。”

他说，这证明马来西亚的中餐的根很扎实，以及马来西亚华人的团结下，才能把中华美食文化一代传一代。

高浩云：马中合营85%中餐业

马来西亚中国餐饮业协会总会长高浩云指出，马来西亚在2004年不过才十余间的中国餐饮店，谁能料到时光流转至2024年，这片土地上已林立着1万5000家，近1000倍的飞跃式增长。

他说，这蓬勃发展的背后，是无数从业者的辛勤付出，也是马中两国人民对美食文化共通的热爱与追求，并为马来西亚社会慷慨提供了超过10万个就业岗位，成为经济拼图中不可或缺的一块。

“尤为值得一提的是，其中高达85%是马中合作经营的公司，是两国携手共进、优势互补的有力实证。”

他也说，中餐业这一路上也面对也是荆棘坎坷，因此他诚挚地呼吁相关部门，能以更开放包容、积极支持的视角看待中国餐饮业文化在马来西亚的发展，让中餐文化在马来西亚继续开枝散叶，为两国友好再添华彩。

出席者包括中国驻马来西亚大使馆参赞常珊、马中餐饮大奖筹委会主席张锦辉、副主席张益凡、雪隆姑苏慎忠行餐饮业公会署理会长何志强、副会长彭祺锦、马来西亚姑苏厨业茶酒楼联合总会署理会长杨万强、马来西亚华人行业总会总会长拿督林金宋、内蒙古自治区餐饮与饭店行业协会秘书长郭浩、四川省川联川菜调料商会会长朱俊松、亚洲厨王兼孔子第75代传人孔祥道大师等。