馬中美食文化廚藝交流賽揭曉 劉明“廚神” 王順和“刀王”

歐陽玉靖：中華美食深化中馬友誼

歐陽玉靖致詞時則表示，歷經數千年積澱的中華飲食文化在世界飲食版圖中佔據重要地位，而馬來西亞的中華飲食文化源遠流長，在吸納不同民族的烹任技巧下，展現多元文化交融的特色，也承載著當地民眾的歷史文化和生活方式。

他說，這次的廚藝交流賽是以廚藝為紐帶，通過創意碰撞與技藝交流，充分體現了中華美食的獨特風采與創新精神，同時為中馬飲食文化的交流互鑑注入了新活力。

他也相信活動的成功舉辦，讓更多馬來西亞民眾感受到中華飲食文化的無限魅力，通過美食這座橋樑拉近兩國人民的情感距離，增進彼此的理解與認同。

“未來，中華美食將繼續以其獨特的方式，為深化中馬友誼、促進民心相通貢獻力量，書寫更加精彩的文化交流篇章。”

頒獎禮上也特別頒發4項大獎，分別是“馬中餐飲名廚獎”、“馬中餐飲名人獎”、“馬中餐飲名店獎”及“馬中餐飲名媒獎”。

林德來：共同推廣餐飲業文化

雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會總會長拿督林德來致詞時說，《馬中餐飲大獎》象徵著兩國餐飲業秉承良好的交流關係，共同推廣餐飲業文化，這也是兩個國家餐飲業建交50週年最好的見證。

他說，為了促進馬中兩國的餐飲文化交流，“第四屆馬中美食文化廚藝交流賽”以“辣”作為比賽題材，而他也相信馬中兩國廚師非常享受這次的交流賽，以交流第一、友誼第二、比賽第三的氛圍下結束比賽，從中肯定學到很多相關的烹飪技術。

“中華文化淵源流傳，我們身為馬來西亞華人也很遵從先輩下南洋留在南洋的中餐烹飪技術。我們在馬來西亞開中餐廳，做中華料理，都是老祖先傳承下來的技藝及知識。”

他說，這證明馬來西亞的中餐的根很紮實，以及馬來西亞華人的團結下，才能把中華美食文化一代傳一代。

高浩雲：馬中合營85%中餐業

馬來西亞中國餐飲業協會總會長高浩雲指出，馬來西亞在2004年不過才十餘間的中國餐飲店，誰能料到時光流轉至2024年，這片土地上已林立著1萬5000家，近1000倍的飛躍式增長。

他說，這蓬勃發展的背後，是無數從業者的辛勤付出，也是馬中兩國人民對美食文化共通的熱愛與追求，併為馬來西亞社會慷慨提供了超過10萬個就業崗位，成為經濟拼圖中不可或缺的一塊。

“尤為值得一提的是，其中高達85%是馬中合作經營的公司，是兩國攜手共進、優勢互補的有力實證。”

他也說，中餐業這一路上也面對也是荊棘坎坷，因此他誠摯地呼籲相關部門，能以更開放包容、積極支持的視角看待中國餐飲業文化在馬來西亞的發展，讓中餐文化在馬來西亞繼續開枝散葉，為兩國友好再添華彩。

出席者包括中國駐馬來西亞大使館參贊常珊、馬中餐飲大獎籌委會主席張錦輝、副主席張益凡、雪隆姑蘇慎忠行餐飲業公會署理會長何志強、副會長彭祺錦、馬來西亞姑蘇廚業茶酒樓聯合總會署理會長楊萬強、馬來西亞華人行業總會總會長拿督林金宋、內蒙古自治區餐飲與飯店行業協會秘書長郭浩、四川省川聯川菜調料商會會長朱儁松、亞洲廚王兼孔子第75代傳人孔祥道大師等。